Закрыть
Чем нас кормят в самолетах
01.06.2016

Чем нас кормят в самолетах

Автор: SNCMedia
Фото: Архивы пресс-служб  
читайте также
Что делать, если вы опоздали на самолет? 10 главных российских продуктов по версии Антона Ковалькова Илья Благовещенский и Марк Стаценко о любимой кухне и кулинарных гуру Кому нужны кулинарные школы? Будапешт: куда сходить, что посмотреть и где поесть? Любовь и секс по-немецки Не кожей едины. 5 фактов о марке Henry Beguelin и ее основателе 5 мест для бюджетного путешествия. Again! Путь Сантьяго: 250 км из Португалии в Испанию пешком Лайфхак: куда поехать в отпуск и не разориться? 10 неожиданных признаний звезд о еде 8 вещей, которые нужно попробовать в Ирландии 3 рецепта с продуктами-афродизиаками Где вкусно поесть в Лондоне: гид от Бубкера Белькхита Где встретить Валентина: лучше праздничные спецпредложения от отелей Словарь SNС: жаргон любителей фастфуда Жизнь на две страны: личный опыт и немного выводов ТЕСТ: Выбираем главного редактора для журнала Elle 5 причин приехать в Новую Зеландию (на один день или навсегда) Как путешествовать бесплатно: каучсерфинг во Франции Где вкусно поесть в Бретани: гид от Буэсси Куншефа Не тестируем на животных: доставка еды для качка, лентяя и вегетарианца Любовь и секс по-израильски 9 вещей, которые нужно попробовать в Литве Зачем вы путешествуете? 5 необычных целей для поездки 10 продуктов, которые никогда (или почти никогда) не испортятся 5 преимуществ самостоятельного путешествия в Чехию Берлин: погулять, поесть и выпить 35 лучших мест в Питере по версии SNCmedia 7 городов, где стоит покататься на велосипеде этим летом

Говорят, что на высоте 11 тысяч метров вкус большинства продуктов существенно меняется, поэтому поварам, которые готовят для авиакомпаний, приходится напрягать фантазию. Конечно, стараются, в основном, для пассажиров бизнес-класса, но и простым смертным кое-где перепадает.

British Airways

British Airways славится своими акциями для пассажиров, в том числе и гастрономическими. Еда – одна из важных составляющих сервиса на рейсах компании, независимо от направления и длительности полета. Общее количество блюд во всех классах – 250, но в течение сезона меню регулярно обновляется. Полностью меню меняется 4 раза в год. Традиционное фирменное блюдо, которое подается на борту British Airways в классе Club World и World Traveller, включает в себя сэндвичи, пироги и корнуолльские взбитые сливки, а также английский клубничный джем. 

При полете бизнес-классом вы можете рассчитывать на аппетитное меню от ведущих шеф-поваров мира – из блюд, которые готовят из местных ингредиентов и элегантно подают. Команда British Airways предлагает разнообразие блюд на борту, в том числе безглютеновые, диабетические, веганские, низкокалорийные, халяльные и кошерные, а также детское меню и продукты для тех, кто не переносит лактозу. Так что, даже люди с особыми предпочтениями найдут здесь что-нибудь по вкусу.

«Сингапурские Авиалинии»

Если вы отправляетесь в путешествие на борту «Сингапурских Авиалиний», знакомство и погружение в культуру, обычаи и традиции Сингапура начнется еще до того, как ваш лайнер приземлится в аэропорту Чанги. Над созданием бортового меню для «Сингапурских Авиалиний» трудятся целых девять именитых шеф-поваров со всего света: житель Сингапура Сэм Лыонг, австралиец Мэтт Моран, индиец Санджив Капур, француз Жорж Блан и другие профессионалы кулинарной индустрии каждый два месяца создают новые блюда из сезонных ингредиентов по авторским рецептам. Впечатляющий ассортимент блюд предлагается пассажирам не только в фешенебельных классах (Первый, Бизнес и Сьют), но и в стандартных (Эконом и Премиум эконом). Кстати, вкус необыкновенных блюд удачно дополнит шампанское, вина и широкий выбор напитков со всего мира (в неограниченном количестве). Предметом особой гордости авиакомпании является свежесваренный кофе на борту: бразильский, колумбийский, ямайский и кенийский напиток приготовят персонально по вашему заказу прямо во время полета. 

На дальнемагистральных перелетах пассажирам предлагают перекусить свежими фруктами, сладостями, орешками или чипсами в промежутках между основными приемами пищи. Даже у пассажиров Экономического класса есть неплохой выбор блюд из рыбы, мяса и морепродуктов, а уж от разнообразия закусок просто разбегаются глаза: свежие фрукты, печенье, мороженое, фруктовые батончики, мюсли, шоколад и многое другое.

Emirates

«Эмирейтс» предлагает своим клиентам расширенное меню (включая диетические блюда) и напитки во всех трех классах. На каждом маршруте меню составлено с учетом региональных особенностей направления и включает в себя сезонные фрукты и овощи. При этом к каждому блюду на борту предлагается определенный сорт вина, который позволит оттенить его вкус. К слову, винная карта авиакомпании включает в себя редчайшие вина из Франции, Германии, Калифорнии, Южной Африки и Новой Зеландии. Только в 2015 году на борту во всех трех классах «Эмирейтс» было распито 11,4 млн бутылок,  10 млн из них – только в Экономическом классе. При этом инвестиции в вино в прошедшем году составили 140 млн долларов! 

Если на самолете Emirates вы летите в Дубай, то на борту вам предложат бирьяни с бараниной – местное блюдо, которое не нуждаются в представлении. Рассыпчатый рис басмати с нежным маринованным мясом – любимый деликатес местных жителей. В Дубае бирьяни готовят со смесью специй безар, в блюдо также добавляют лук, имбирь, чеснок, свежий кориандр, зеленый чили и йогурт. 

SWISS

В бизнес-классе у швейцарцев царит высокая кухня в лучших ее проявлениях. Здесь не только наливают вино и игристое высокого качества, но и регулярно вносят разнообразие в меню блюд. Так, ближайшие 3 месяца пассажиры могут насладиться кухней кантона Юра. На этот раз авиакомпания пригласила к сотрудничеству отель-ресторан Cerf, расположенный в Сонсебо. Последние 15 лет кухней Cerf заведует Жан-Марк Сольдати, который во всех своих кулинарных творениях во главу угла ставит ингредиенты высшего качества. Кантону Юра также будет посвящен новый этап программы «Швейцарские традиции от SWISS»: с 3 по 16 августа пассажиров ждут угощения в честь местного фестиваля «Марше-Конкур».

Mahan Air

Знакомство с Ираном вы тоже можете начать уже на борту самолета, особенно, если вы выбрали авиакомпанию Mahan Air. Кормят здесь бесплатно, всю еду готовят в Тегеране. В Экономическом классе пассажирам предлагают два варианта питания на выбор, в Бизнесе – выбор по меню, в котором представлены 3-4 варианта горячего. Несмотря на то, что авиакомпания не делает особого акцента на питание, поесть на борту можно вполне добротно. «Экономическая» порция чуть поменьше «бизнесовой», но, в общем, голодными вы точно не останетесь. 

Finnair

Авторское меню Finnair от Сасу Лаукконена.

Авторское меню Finnair от Сасу Лаукконена.

Финская авиакомпания тоже не устает радовать пассажиров бизнес-класса изысканными гастрономическими впечатлениями. Особенно повезло тем, кто летит далеко: авторское меню для дальнемагистральных рейсов разрабатывают знаменитые шеф-повара. Мы уже рассказывали про меню с традиционными финскими блюдами из лосося от шеф-повара ресторана FINDS Жаакко Сорса для рейсов Хельсинки-Гонконг. Еще одно меню для дальнемагистральных рейсов разработал Сасу Лаукконен – шеф-повар и совладелец Chef & Sommelier, популярного ресторана в Хельсинки, который с 2014 года ежегодно получает звезду Michelin. Сотрудничество Сасу и Finnair – история не случайная: он сам – сын стюардессы, поэтому с детства знает всё об особенностях приготовления, хранения и разогревания самолетной еды. В своем меню Сасу предлагает авторское прочтение традиционной скандинавской кухни. Все его блюда готовятся из свежих сезонных органических продуктов – это важная часть кулинарной философии Сасу. В последней версии меню от Сасу Лаукконена самое изысканное и фантазийное блюдо, – это, пожалуй, террин из судака под соусом из лисичек (грибы собираются в лесу вручную!).

Но Finnair предлагает не только финскую кухню: на рейсах Хельсинки-Пекин и Хельсинки-Шанхай можно попробовать авторское меню Стивена Лью, основателя The Steven's Concept Ltd. и шеф-повара, известного как в Азии, так и в Европе. Это меню называется «На пересечении Востока и Запада» (When East Meets West) и сочетает восточные и западные кулинарные тенденции в современном прочтении.

«Фирменный» (хотя, конечно, далеко не единственный) напиток Finnair – черничный морс. Его подают на всех рейсах, и в бизнес-, и в эконом-классе. За прошлый год на рейсах финской авиакомпании было выпито 600 тыс. литров этого полезного напитка!

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

А вот и наш главный претендент на роль лампы в новой экранизации «Красавицы и чудовища»! Нет, серьезно: что мама Дженнер хотела выразить при помощи этого принта? Похвасталась ремонтом в доме?
новые trashsetter’ы
Бенисио Дель Торо и лучшие фразы его героев
2 часа назад
Бенисио Дель Торо и лучшие фразы его героев
Красавец, мачо и талантливый актер уже не одно десятилетие радует зрителей своими крутыми ролями. Некоторые из героев нашего именинника так хороши, что хочется вспоминать их слова снова и снова.
Ликбез SNC: документальное кино
3 часа назад
Ликбез SNC: документальное кино
Документальное кино выбралось из фанерных аудиторий творческих вузов и крохотных кинозалов – документалка стала явлением популярным, действительно модным и даже светским. SNC разобрался, как мы дошли до такого.
5 лукбуков российских и украинских дизайнеров: последний взгляд на зиму
3 часа назад
5 лукбуков российских и украинских дизайнеров: последний взгляд на зиму
Мы надеемся, что с тем, как заканчиваются последние зимние лукбуки в наших папках, прекратится и снег, и метель, и холода, запоют птицы, ну а дальше как в диснеевских мультиках – мы споем вместе с ними пару весенних песен.
8 трендов с Нью-Йоркской недели моды, которые мы не видели в прошлых сезонах
17 часов назад
8 трендов с Нью-Йоркской недели моды, которые мы не видели в прошлых сезонах
Ссылаться на цикличность моды удобно, но все же странно, когда из сезона в сезон показываешь одно и то же, меняя разве что глубину вырезов и толщину чокеров. Кажется эта мудрость наконец дошла и до дизайнеров, поэтому новую осень они начали с абсолютно неузнаваемых моделей. 
3 рецепта блинов для начинающих
18 февраля 2017
3 рецепта блинов для начинающих
В выходные можно потренироваться в приготовлении блинов, чтобы на следующей неделе не ударить в муку лицом. А то вдруг у вас блинная вечеринка?
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 13–19 февраля
Еще в прошедшие выходные Солнце начало формировать мажорный аспект к Юпитеру. Воздух наполнился великодушием и энтузиазмом. И немного... преувеличением. Всего и вся.