Ассистент: Анна Акулич

Автор:

читайте также
Загрузка...
Женщины и технологии: три успешных стартапа Дресс-код в киножурнале: 5 селфи в рабочем туалете (и еще 6 на красной дорожке) Приключения француженки в России: чем отличается работа в двух странах В гостях как дома: 4 российских бизнес-проекта, обосновавшихся за рубежом 7 ассистентов модной индустрии, без которых не обходится ни одна съемка Хештег недели: #меняневзяли (а вам где отказали на собеседовании?) В чате с... человеком, который не даст голодать – Даниилом Мордовским Вы неизбежно будете менять карьеру – лучше готовьтесь заранее Ассистент Надежды Бабкиной о главной казачке российской эстрады Привет, Большой Брат! Нужно ли срочно заклеивать камеру ноутбука? Ассистент: Евгения Киселева 5 примеров того, как высокие технологии влияют на моду Хештег недели: #vacationover 8 способов настроиться на рабочий лад летом Докатились: страшно ли быть водителем и как к этому относятся пассажиры 5 дизайнеров, чья карьера в модных домах была (слишком) скоротечной Мой босс меня не любит. Что делать? Как управлять коллективом, в котором все старше вас? 6 вопросов, которые стоит задать себе в конце рабочего дня Шнобелевская премия - 2016: самые безумные открытия года
Загрузка...

Кто помогает Аркадию Новикову с десяти утра до двух ночи без выходных? SNC приветствует старпома важнейшего московского ресторатора.

Работать с Новиковым – значит наносить удары по всем открытым трудовым фронтам единомоментно. Анна Акулич – полноценный продюсер, креатор, HR-менеджер и даже дегустатор.

Как вы получили эту работу?

Просто – дослужилась, выросла. Пришла менеджером в GQ Bar – кстати, это там состоялось единственное интервью в моей жизни, – после работала директором в проектах Аркадия. Ну а где-то год назад он пригласил меня на место помощника.

Что входит в ваши обязанности?

Реализация идей на всех возможных уровнях. Разработка формы официантов, поиск топ-менеджмента, даже подбор бумаги для меню – я курирую практически все проекты, объезжаю порядка 40 ресторанов за неделю. Как говорит Аркадий: «Когда меня нет, ты – это я». Иногда у меня такой плотный график, что я забываю о еде. Прихожу домой и понимаю, что голодна.

Опишите обычный рабочий день Аркадия Анатольевича.

Мой босс – человек-пуля. У Аркадия три телефона – и все звонят не переставая. Первые звонки начинаются в десять утра, после телефонных разговоров начинаются разъезды, вечером я разгребаю почту, последние мудборды по новым проектам отправляю Аркадию в два часа ночи и всегда получаю ответное «ок».

У вас большой штат?

Смотрите сами: 42 ресторана в Москве, 12 пончиковых Krispy Creme, сетевой «Прайм», три проекта в Лондоне и один в Питере. Плюс только открывшийся Novikov в Дубае. На горизонте еще большое количество новых проектов не только в России. Штат, что и говорить, немаленький.

Ассистент: Анна Акулич

Ваши ближайшие планы?

На территории Бадаевского завода вот- вот откроется «Сыроварня» – это и ресторан, и сырная лавка, где мы будем сами, вы удивитесь, производить сыр. Здесь же планируем открыть семейный рыбный ресторан, который будет называться «Клёво». 

Какой Аркадий начальник?

Он человек невероятной харизмы и энергетики, да еще и с отличной интуицией. У нас нет бизнес-планов и просчетов рентабельности: Аркадий полагается только на профессиональное чутье. Он точно знает, что, где и когда признает публика.

У Новикова есть любимые рестораны?

В Лондоне – River Cafe. В Дубае – La Petite Maison. Из московских – наша «Высота 5642».

Чем начальник занимается в свободное время?

Ведет «Инстаграм», который пользуется бешеной популярностью. Обожает готовить. Бывает, приезжает в свой ресторан и встает за плиту.

Приходится ли вам чем-то жертвовать ради работы?

Пожалуй, только нервами (смеется). 


Вы бывали в ресторанах Новикова?

Наталия Архангельская о том, как составляли рейтинг 100 самых влиятельных в моде в этом году
2 часа назад
Наталия Архангельская о том, как составляли рейтинг 100 самых влиятельных в моде в этом году
«Мы не пришлем вам информацию о дизайнере, пока вы не пообещаете нам место в первой десятке рейтинга»! А? Что это? Что мы слышим? Ах, да! Это ж пришло время составлять новый рейтинг «100 самых влиятельных людей в российской моде».
5 лукбуков российских дизайнеров, которые трудятся как пчелки
22 октября 2017
5 лукбуков российских дизайнеров, которые трудятся как пчелки
Чтобы вы были одеты и обуты в эту суровую осень.
11 вдохновляющих цитат Катрин Денев
22 октября 2017
11 вдохновляющих цитат Катрин Денев
Легенда французского кино отмечает 74-й день рождения, а мы вспоминаем ее лучшие цитаты о красоте, мужчинах и возрасте.
Модная съемка: «Литтл бит денжероус»
21 октября 2017
Модная съемка: «Литтл бит денжероус»
Небольшая история о хулиганке, девочке с района, которая пытается повзрослеть и стать более женственной. Она носит пальто со страусиными перьями и отбирает баскетбольные мячи у мальчиков на площадке (гроза района практически). А внутри необычайно хрупкая и нежная, читает стихи о любви по вечерам, мечтает улететь в Париж и влюбиться. Но суровость столицы и московский андеграунд заставляет скрывать свою тонкую материю и быть на стороне хайпа.
8 мемов с Ким Кардашьян
21 октября 2017
8 мемов с Ким Кардашьян
Ким Кардашьян – неисчерпаемый источник вдохновения для создателей мемов во всем мире.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 23-29 октября
С 23 октября Солнце переходит в Скорпион и присоединяется к Юпитеру и Меркурию. Скорпионы, вы ощутите себя в центре внимания, а ваши шансы на успех увеличатся. Для всех остальных знаков зодиака период запомнится усилением эмоциональной взаимосвязи с окружающими. Так что если вы находитесь в одном помещении с позитивно настроенной группой, вы получите от этого сплошные плюсы. Легче всего в этой странной скорпионьей среде будет водным знакам.