Закрыть
Ассистент: Анна Акулич
10.11.2015

Ассистент: Анна Акулич

Автор: SNC
читайте также
Как донести до начальства, что меня пора повысить? Отвечает психолог 7 способов найти время на хобби (даже если вы очень заняты) Лайфхак: как превратить хобби в бизнес и не растерять энтузиазм на определенной ступени Дресс-код в магазине одежды: 8 селфи в рабочем туалете 10 топовых стран, куда отправляют моделей (и все счастливы!) Докатились: страшно ли быть водителем и как к этому относятся пассажиры Лиза Фельдман: «В Нью-Йорке все front row атакованы блогерами – это «никто» с миллионом подписчиков, люди без имени, но с никами» Послы доброй воли: зачем волонтеры работают на Mercedes-Benz Fashion Week Russia 8 причин, почему вам нужно отправиться в отпуск прямо сейчас Названо лучшее время для перерывов на работе Как сделать модным Музей декоративно-прикладного и народного искусства? 5 архитектурных проектов, которые скоро украсят Москву Кто одевает героев российского кино? Часть 2 Ассистент: Алексей Суслов из Московского зоопарка МВА за границей: куда ехать учиться, как выбрать вуз и сколько это стоит Вкусная еда на борту: миссия выполнима! Дресс-код училки: 6 селфи в рабочем туалете Ассистент: Катерина Попова На одну зарплату: 80 тысяч рублей (дубль два) Секрет идеального совещания: 10-30-50-90

Кто помогает Аркадию Новикову с десяти утра до двух ночи без выходных? SNC приветствует старпома важнейшего московского ресторатора.

Работать с Новиковым – значит наносить удары по всем открытым трудовым фронтам единомоментно. Анна Акулич – полноценный продюсер, креатор, HR-менеджер и даже дегустатор.

Как вы получили эту работу?

Просто – дослужилась, выросла. Пришла менеджером в GQ Bar – кстати, это там состоялось единственное интервью в моей жизни, – после работала директором в проектах Аркадия. Ну а где-то год назад он пригласил меня на место помощника.

Что входит в ваши обязанности?

Реализация идей на всех возможных уровнях. Разработка формы официантов, поиск топ-менеджмента, даже подбор бумаги для меню – я курирую практически все проекты, объезжаю порядка 40 ресторанов за неделю. Как говорит Аркадий: «Когда меня нет, ты – это я». Иногда у меня такой плотный график, что я забываю о еде. Прихожу домой и понимаю, что голодна.

Опишите обычный рабочий день Аркадия Анатольевича.

Мой босс – человек-пуля. У Аркадия три телефона – и все звонят не переставая. Первые звонки начинаются в десять утра, после телефонных разговоров начинаются разъезды, вечером я разгребаю почту, последние мудборды по новым проектам отправляю Аркадию в два часа ночи и всегда получаю ответное «ок».

У вас большой штат?

Смотрите сами: 42 ресторана в Москве, 12 пончиковых Krispy Creme, сетевой «Прайм», три проекта в Лондоне и один в Питере. Плюс только открывшийся Novikov в Дубае. На горизонте еще большое количество новых проектов не только в России. Штат, что и говорить, немаленький.

Ваши ближайшие планы?

На территории Бадаевского завода вот- вот откроется «Сыроварня» – это и ресторан, и сырная лавка, где мы будем сами, вы удивитесь, производить сыр. Здесь же планируем открыть семейный рыбный ресторан, который будет называться «Клёво». 

Какой Аркадий начальник?

Он человек невероятной харизмы и энергетики, да еще и с отличной интуицией. У нас нет бизнес-планов и просчетов рентабельности: Аркадий полагается только на профессиональное чутье. Он точно знает, что, где и когда признает публика.

У Новикова есть любимые рестораны?

В Лондоне – River Cafe. В Дубае – La Petite Maison. Из московских – наша «Высота 5642».

Чем начальник занимается в свободное время?

Ведет «Инстаграм», который пользуется бешеной популярностью. Обожает готовить. Бывает, приезжает в свой ресторан и встает за плиту.

Приходится ли вам чем-то жертвовать ради работы?

Пожалуй, только нервами (смеется). 


Вы бывали в ресторанах Новикова?
22 идеи для трезвых свиданий
6 часов назад
22 идеи для трезвых свиданий
Если вы тоже устали от формата встреч по схеме «сначала в бар, потом домой», значит, пора расширить свои границы и заодно насладиться массой новых впечатлений. На трезвую голову.
Life In Mono: идеи для макияжа с монотенями
7 часов назад
Life In Mono: идеи для макияжа с монотенями
Казалось бы, нет ничего проще, чем отставить растушевку и неловкие попытки нарисовать ровные стрелки и просто выбрать один оттенок теней. Тем не менее, чтобы не превратить глаза в одно большое яркое пятно, придется и здесь следовать бьюти-букве закона. 
Отпуск как искусство: что надеть, как встать и куда поехать, чтобы отлично получиться на фото
8 часов назад
Отпуск как искусство: что надеть, как встать и куда поехать, чтобы отлично получиться на фото
… и чтобы все подписчики заскрипели зубами от зависти. Нет-нет, мы, конечно, добрые, просто хотим, чтобы вы выглядели безупречно на этих кадрах.
7 новых техник перманентного макияжа
8 часов назад
7 новых техник перманентного макияжа
Долгоиграющий, с эффектом лифтинга, едва заметный – возможности перманентного макияжа наших дней заставляют радостно присвистнуть.
Лайфхак: 7 советов, как пережить вечер на каблуках (склейте пальцы, например)
10 часов назад
Лайфхак: 7 советов, как пережить вечер на каблуках (склейте пальцы, например)
Нам кажется, что современные девушки почти забыли, что такое каблуки – все носят кеды со всем, никто уже не парится о том, что на каблуках выглядит выше бойфренда (потому что нет бойфренда каблуков). Так вот, если вам нужно на вечер вспомнить об этой женской суперспособности – порхать на каблуках – не пренебрегайте нашими советами.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 19-25 июня
Эта неделя щедра на астрологические события. Солнце и Меркурий перейдут в знак Рака 21 июня. Они-то и изменят ваше восприятие окружающего мира.