Закрыть
Я тебя не перевариваю: зачем нужна клетчатка и где ее брать
28.01.2016

Я тебя не перевариваю: зачем нужна клетчатка и где ее брать

Автор: Юлия Корнева, SNCMedia
читайте также
10 продуктов, которые никогда (или почти никогда) не испортятся Хештег недели: #SaltBae Книга о вкусной и здоровой пище светского людоеда Планы на день: когда есть, взвешиваться, шопиться (и т.д.) 8 советов, как совмещать работу и здоровые привычки 6 (а то и 10!) вещей, которые нужно попробовать в Крыму Антагонисты: очки или контактные линзы? Что рассказал бы ваш завтрак о вашем сексе (если бы он умел говорить) 10 самых полезных продуктов для кожи с кухонного стола Яркие открытия и «вкусные» фестивали второй половины октября Дживамукти-йога: 10 асан для начинающих 9 продуктов, которые стоит пожарить на гриле (пока еще лето) Памела Андерсон и другие звезды, которые победили свои болезни 35 лучших мест в Питере по версии SNCmedia Все о витамине D: где брать и что с ним делать 5 мест в Сингапуре, где можно вкусно и полезно поесть 10 вопросов о загаре и SPF-кремах, которые вы стеснялись задать Еще несколько причин любить имбирь (кроме пряников и грога) Названо лучшее время для перерывов на работе Женская виагра разрешена к продаже Как понять, что надо выпить Качаем дно: 5 лучших тренажеров для интимных мышц 7 признаков того, что вы – акваголик 5 продуктов, которые не содержат глютен (внезапно!) Фудпорн: как не уснуть на свидании еще до того, как принесли еду Ошибки в питании (и поведении), которые ведут к перееданию Выбор НЕредактора: любимая косметика певицы Марии Стёкиной Где вкусно поесть в Белграде: гид от Жарко Караклаича Выбор НЕредактора: любимая косметика актрисы Ренаты Пиотровски Как пройти 10 000 шагов в день, если вы – офисный клерк

С детства мы усвоили один урок (и это не алгебра) – надо есть больше овощей, в них много клетчатки. Но почему-то никто не предупредил, что наш организм клетчатку не переваривает. Как с этим жить и зачем она тогда нужна, разбиралась Юля Корнева.

Дело в том, что растительные волокна (та самая клетчатка, ну вы поняли) впитывают в системе пищеварения большое количество жидкости и увеличиваются в объеме. Самое приятно – не в объеме бедер! Зато мы достигаем чувства сытости и не переедаем. Уровни сахара и холестерина приходят в норму. Пища легче проходит через кишечный тракт и переваривается более эффективно. Особенно важна клетчатка для переваривания мяса, молочных продуктов, рафинированных масел и другой токсичной и тяжелой для организма пищи (простите, милые стейки).

КАКОЙ БЫВАЕТ КЛЕТЧАТКА

Клетчатка бывает растворимой и нерастворимой. Растворимая клетчатка впитывает жидкость, абсорбирует бактерии и в конечном итоге становится желеобразной. Этот вид пищевых волокон замедляет всасывание глюкозы в тонком кишечнике, защищая нас от резких перепадов уровня сахара в крови.

Нерастворимая клетчатка ускоряет движение еды, быстрее освобождая организм от токсинов. Это дает нам ощущение легкости и свежести, придает энергию. Кроме того, оптимизирует pH-баланс в кишечнике, что очень важно для противостояния таким болезням, как, например, рак кишечника.

С КАКИМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ БОРЕТСЯ КЛЕТЧАТКА

Еще в 1970-е годы исследователи стали говорить, что большое количество клетчатки в ежедневном рационе предотвращает некоторые болезни: ожирение, диабет, а также сердечно-сосудистые заболевания (которые нередко приводят к инсульту). Причем в последнем случае «цена вопроса» – всего лишь 7 граммов в день, который на 7% снижают риск инсульта. Что такое 7 граммов клетчатки? Это всего 70 граммов гречки или, например, два небольших яблока общим весом 300 граммов. Богатый клетчаткой рацион, включающий много овощей и фруктов, помогает вытеснить с обеденного стола мясо и нездоровые жирные продукты, тем самым снижая наше кровяное давление.

КАК ДОБАВИТЬ КЛЕТЧАТКУ В РАЦИОН

Лучшими источниками пищевых волокон являются цельные растительные продукты: овощи, фрукты, ягоды, цельнозерновые продукты, бобовые и орехи. Обратите внимание, что при рафинировании они теряют клетчатку, поэтому, например, рафинированный сахар ее не содержит. Нет ее и в продуктах животного происхождения.

Корректируя свою диету, стоит учесть два нюанса. Во-первых, добавляйте волокно постепенно в течение нескольких недель, чтобы микрофлора приспособилась к изменениям: резкое увеличение количества клетчатки в рационе может спровоцировать образование кишечных газов, вздутие живота и спазмы. Во-вторых, пейте больше воды: клетчатке для «работы» нужно много жидкости (смотрите, как понять, что пора выпить).

Итак, богатая пищевыми волокнами диета сохраняет красоту, силы и здоровье. Клетчатка помогает стабилизировать и сохранить оптимальный вес, нормализует уровни холестерина и сахара, защищает сосуды, поддерживает здоровье кишечника. 

Текст Юли Корневой, автора блога Live Up!

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Актриса попробовала поддержать модную тенденцию «сочетать несочетаемое», и ей удалось – не сочетается ничего! Шелка и пайетки из музыкального номера придорожного кафе-варьете для дальнобойщиков «Восточная ночь» не хотят дружить с самовязаной бабушкиной распашонкой.
новые trashsetter’ы
Спорт, снег, музыка и горы: как провести весенние каникулы лучше всех
11 часов назад
Спорт, снег, музыка и горы: как провести весенние каникулы лучше всех
Любой истинный поклонник гор хотя бы раз в жизни вдохновенно произносил знаменитые слова: «Лучше гор могут быть только горы». Если вы фанат лыж или сноубординга, маунтинбайка или просто свежего горного воздуха, то с изречением этим согласитесь – и, возможно, найдете что-то для себя в нашей подборке интересных событий сезона, которые состоятся в горах по всему миру. Если же вам только предстоит впервые побывать в горах – попробуйте приурочить географию и время своего визита к одному из них!
Цена имеет значение? Шампуни для поврежденных волос
11 часов назад
Цена имеет значение? Шампуни для поврежденных волос
А мы все волосы восстанавливаем. И вам советуем. Хотя, готовьтесь сразу к тому, что это вам дорого обойдется! 
Самые креативные эклеры в Москве: где искать?
12 часов назад
Самые креативные эклеры в Москве: где искать?
Нетривиальный выбор десертов является такой же важной визитной карточкой ресторана, как барная карта или фирменное блюдо от шефа. А вы и не знали?
Versus: все, что вы должны знать о битве суровых рэперов
15 часов назад
Versus: все, что вы должны знать о битве суровых рэперов
Десятки (!) миллионов просмотров на YouTube. Парни-звезды, о которых говорят разве что не из вашей кофемолки. Многотысячные залы, армии хейтеров и Дмитрий Маликов в партере. Это ренессанс русского баттл-рэпа, Versus. Сегодня вы узнаете о нем все.
Художник Пахом (Сергей Пахомов): «Вы все в глянце на подсосе!»
16 часов назад
Художник Пахом (Сергей Пахомов): «Вы все в глянце на подсосе!»
К открытию выставки Сергея «Пахома» Пахомова «Перевоплощения Поехавшего» редактор SNC Татьяна Столяр поговорила с эксцентричным художником о модных журналах, диджитал-арте и пользе мемов.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 20–26 февраля
Начало недели откроет напряженной аспект между Марсом и Плутоном. Скорее всего, не получится начать рабочий понедельник с плавного утра, спокойной чашечки кофе и размеренных планов. Вам предстоит много работы.