Закрыть
Средиземноморская диета, жиры и продукты, снижающие вес
13.10.2015

Средиземноморская диета, жиры и продукты, снижающие вес

Автор: Даша Рыбина
читайте также
Фитоняшки – о читерстве в «Инстаграме», диете с огурцами и любимых фильтрах Позы йоги против ПМС – говорит (и показывает) эксперт Хештег недели: #meditationwalk Как питаться в течение дня, чтобы все успевать Что мы узнали о ПП в 2016, чему ни за что не поверили бы годом ранее Здоровое питание в офисе: проблемы и решения Антагонисты: все «за» и «против» бега Лайфхак: как спасти глаза от компьютера Алина Фаркаш о том, как мотивировать себя похудеть #Instadaily: чем питается Роузи Хантингтон-Уайтли 3 способа сэкономить, которые помогут вам и похудеть Сколько стоит похудеть? Мы проверили 7 популярных методик Антагонисты: за и против голодания ради похудения 12 способов справиться с похмельем Одна новинка – два мнения: масло для тела Acqua di Parma Сколько отжиманий стоит Snickers (и другие шоколадки)? Take it easy: чем заменить любимые калорийные продукты? С мужчинами и без: неожиданный способ восстановиться после расставания Правила питания на корпоративах и праздниках Все, что вы хотели знать об истории олимпийской формы перед началом главных летних состязаний Хештег недели: #наработунавелосипеде Антагонисты: пластика голеней или упражнения для ног? Супинг – детокс, который нельзя не любить Я тебя не перевариваю: зачем нужна клетчатка и где ее брать В какое время лучше заниматься спортом? Зависит от ваших целей 4 пары джинсов, которых ваша попа будет выглядеть идеально (и даже лучше) 8 советов, как совмещать работу и здоровые привычки 5 неуважительных причин, чтобы перестать худеть Сошли на нет: как сбросить лишние кг за месяц до Нового года Как сохранить рассудок в кризис? Простые шаги от психолога

Не успели мы написать, что рыба спасает от депрессии, как появились свежие новости о пользе средиземноморской диеты. Плюс еще два новых исследования о здоровом питании. И о нездоровом.

Не успели мы написать, что рыба спасает от депрессии, как появились свежие новости о пользе средиземноморской диеты. Плюс еще два новых исследования о здоровом питании. И о нездоровом.

Сначала договоримся о терминах: что мы называем средиземноморской диетой? В классическом понимании (одобренном врачами и диетологами) это рацион, в котором много фруктов, овощей, бобовых, орехов, продуктов из цельного зерна; сравнительно много рыбы, молочных продуктов, вина; немного мясных продуктов (в том числе красного мяса). Главный источник жиров в такой диете – оливковое масло. В первую очередь так питаются жители северного побережья Средиземного моря – Греции, Италии, Испании, юга Франции. Удивительные свойства этого рациона вовсю исследуют с 1960-х годов; за это время выяснили, что средиземноморская диета увеличивает продолжительность жизни и предотвращает старение, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета, а также болезни Альцгеймера.


Диета и депрессия

Новое испанское исследование впечатляет масштабами: медики из университета Наварры в Памплоне и университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария наблюдали за здоровьем 15093 человек на протяжении 10 лет. Исследовали их пищевые привычки и психологическое состояние; выяснили, что чем ближе рацион к средиземноморской диете, тем меньше риск депрессии. Авторы предполагают, что средиземноморская диета так хорошо влияет на состояние нервной системы, потому что в ней много полиненасыщенных жирных кислот омега-3, витаминов и минералов. Исследователи отмечают, что многие люди заболевают депрессией просто потому, что при стандартном современном западном рационе (много фастфуда, много полуфабрикатов, много красного мяса и сладостей, произведенных промышленным путем) организм страдает от дефицита витаминов и минералов.


Диета и рак груди

Еще одно исследование пользы средиземноморской диеты в эти же дни опубликовала большая испанская команда, в которую тоже входили ученые из университета Наварры в Памплоне. На этот раз речь шла про рак. Наблюдая на протяжении 5 лет 4200 женщин из группы риска, медики пришли к выводу, что средиземноморская диета, дополнительно обогащенная оливковым маслом, на 68% снижает риск рака груди. Контрольные группы сидели на средиземноморской диете с увеличенным количеством орехов и на диете с пониженным содержанием жиров – от этих вариантов питания толку было меньше. Сколько же нужно употреблять оливкового масла, чтобы получить полезный эффект? Участницы исследования ели в день около 4 столовых ложек масла (конечно, extra virgin), добавляя его в салаты и прочую еду. Готовили они тоже на оливковом масле.


Продукты, снижающие вес

Тем временем американцы подвели итоги громадного лонгитюдного исследования продуктов, помогающих и мешающих снизить вес. Моника Бертойа (Monica Bertoia) из Гарварда и ее команда изучили, чего и сколько ели и насколько худели или толстели в общей сложности 133468 мужчин и женщин в течение 24 лет. Выяснилось – кто бы мог подумать – что меньше склонны к набору лишнего веса те, кто ест много продуктов, богатых клетчаткой и с низким гликемическим индексом, то есть фруктов и некрахмалистых овощей. Те участники исследования, кто налегал на овощи, содержащие много крахмала (авторы перечисляют картофель, кукурузу, горох), наоборот, набирали лишний вес. Статистика показала, что больше всего стройности способствуют ягоды, яблоки и груши, соя и тофу (то, что соевый творог тофу попал у них в список овощей, спишем на разницу в менталитете), цветная капуста, крестоцветные (это в основном тоже разные виды капусты) и зеленые листовые овощи.


Жиры, удовольствие и обжорство

И, наконец, американские нейробиологи из университета Вандербильта выяснили, что диета с большим содержанием жиров и сахара приводит к еще большему перееданию, потому что нарушает передачу в мозг сигналов о насыщении. По крайней мере, именно такой порочный круг ученые увидели, экспериментируя на мышах (на людях так пока, к счастью, нельзя). Как объясняет один из авторов исследования, доктор Аурелио Галли (Aurelio Galli), количество пищи, которое мы съедаем, зависит, с одной стороны, от того, сколько нужно организму для выживания и нормального функционирования, а с другой стороны – от того удовольствия, которое эта пища доставляет. Если в мозг не поступает вовремя правильный сигнал о насыщении, то баланс между этими двумя системами нарушается, удовольствие побеждает, а в результате и люди, и животные переедают и набирают лишний вес. Опыт бедных мышей, которым генетически модифицировали клетки мозга, показал: жирная и сладкая пища сама по себе нарушает правильную передачу сигналов в мозг – и делает так, что мы будем хотеть еще больше жирного и сладкого. Но даже генетически модифицированные мыши с нарушенным обменом инсулина перестали переедать, когда им стали давать пищу с низким содержанием жира. Значит, можем и мы.


Как вам материал?

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

А вот и наш главный претендент на роль лампы в новой экранизации «Красавицы и чудовища»! Нет, серьезно: что мама Дженнер хотела выразить при помощи этого принта? Похвасталась ремонтом в доме?
новые trashsetter’ы
Рианна и ее выходки, которые мы не забудем
11 часов назад
Рианна и ее выходки, которые мы не забудем
Яркая и бесшабашная звезда по имени Рианна, заработавшая миллионы, празднует сегодня день рождение. Расскажем, что ее прославило (ну кроме музыки).
Стрелки из «Инстаграм»: самые странные варианты
13 часов назад
Стрелки из «Инстаграм»: самые странные варианты
Игнорировать тренд на нестандартные (и даже скажем больше — абсолютно неносибельные в нормальной жизни) стрелки уже невозможно. Просто соберем этих единорогов, короны и рыбьи хвосты (и все это на веках, не забывайте!) здесь. А вы уж сами решайте, что с ними делать. 
Пенное путешествие: куда ехать любителям пива?
15 часов назад
Пенное путешествие: куда ехать любителям пива?
За ромом – на Кубу, за вином – во Францию. А для пива спецом существуют сразу 6 стран!
Неограниченные: киногерои с физическими особенностями
16 часов назад
Неограниченные: киногерои с физическими особенностями
Голливуд умеет вдохновлять. Не всегда, но умеет. Взять хотя бы этих красоток, которые отправляют врагов в нокаут не хуже мужиков. Герои этой подборки тоже спасают мир, несмотря на свои физические особенности и опасные заболевания. 
10 подарков дешевле 3000 рублей для настоящих защитников (красоты, чистоты и отечества)
10 подарков дешевле 3000 рублей для настоящих защитников (красоты, чистоты и отечества)
Если вам посчастливилось иметь друзей или родственников мужского пола из России, Белоруссии, Таджикистана и Киргизии, готовьтесь покупать подарки! У вас осталось 3 дня на то, чтобы осчастливить всех. А если вы не хотите носиться по магазинам как электровеник, покопайтесь в закромах «Яндекс.Маркета» – пока все в наличии.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 20–26 февраля
Начало недели откроет напряженной аспект между Марсом и Плутоном. Скорее всего, не получится начать рабочий понедельник с плавного утра, спокойной чашечки кофе и размеренных планов. Вам предстоит много работы.