Закрыть
Средиземноморская диета, жиры и продукты, снижающие вес
13.10.2015

Средиземноморская диета, жиры и продукты, снижающие вес

Автор: Даша Рыбина
читайте также
6 рецептов для красоты 7 способов есть на 500 калорий в день меньше (и не голодать) На лице написано: как понять, что вам уже хватит есть (и пить) Советы от фитнес-тренера: как заниматься спортом и оставаться на стиле 5 причин и 12 способов снять неудобные туфли и отправиться гулять босиком Что в тарелке у Жизель Бундхен? Полезные и вкусные добавки для супа Как не набрать лишний вес в отпуске 5 вещей, которые я преодолела, чтобы переплыть Босфор Еще несколько причин любить имбирь (кроме пряников и грога) Интервью с фигурой Анджелины Джоли 12 фактов о калориях и БЖУ, в которые невозможно поверить Как не поправиться на диетической овсянке Продуктовая корзина Дориана Грея: что есть, чтобы не стареть Мороз и спорт: в чем заниматься фитнесом на улице прямо сейчас Здоровое питание в офисе: проблемы и решения Женская виагра разрешена к продаже Не тестируем на животных: Dellos Delivery Diet Расписание на день: что делать каждый час, чтобы худеть весь день Антагонисты: интимная пластика или тренировка интимных мышц? Как перестать думать о... еде целый день ТЕСТ: Отличите ли вы пышечку от plus-size-модели? 7 опасных сочетаний продуктов Что мы узнали о ПП в 2016, чему ни за что не поверили бы годом ранее Тело Дженнифер: 8 причин идеальной фигуры Джен Лоуренс 5 «офисных» источников кофеина: что бодрит нас на работе (по субботам) 5 ошибок при использовании дезодоранта, которые совершают (почти) все В ритме ЗОЖ: диета с доставкой, йога на воде и другие полезные идеи 2015-го Не тестируем на животных: процедура Icoone Laser Спорт и мода: какие увлечения сегодня в тренде

Не успели мы написать, что рыба спасает от депрессии, как появились свежие новости о пользе средиземноморской диеты. Плюс еще два новых исследования о здоровом питании. И о нездоровом.

Не успели мы написать, что рыба спасает от депрессии, как появились свежие новости о пользе средиземноморской диеты. Плюс еще два новых исследования о здоровом питании. И о нездоровом.

Сначала договоримся о терминах: что мы называем средиземноморской диетой? В классическом понимании (одобренном врачами и диетологами) это рацион, в котором много фруктов, овощей, бобовых, орехов, продуктов из цельного зерна; сравнительно много рыбы, молочных продуктов, вина; немного мясных продуктов (в том числе красного мяса). Главный источник жиров в такой диете – оливковое масло. В первую очередь так питаются жители северного побережья Средиземного моря – Греции, Италии, Испании, юга Франции. Удивительные свойства этого рациона вовсю исследуют с 1960-х годов; за это время выяснили, что средиземноморская диета увеличивает продолжительность жизни и предотвращает старение, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета, а также болезни Альцгеймера.


Диета и депрессия

Новое испанское исследование впечатляет масштабами: медики из университета Наварры в Памплоне и университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария наблюдали за здоровьем 15093 человек на протяжении 10 лет. Исследовали их пищевые привычки и психологическое состояние; выяснили, что чем ближе рацион к средиземноморской диете, тем меньше риск депрессии. Авторы предполагают, что средиземноморская диета так хорошо влияет на состояние нервной системы, потому что в ней много полиненасыщенных жирных кислот омега-3, витаминов и минералов. Исследователи отмечают, что многие люди заболевают депрессией просто потому, что при стандартном современном западном рационе (много фастфуда, много полуфабрикатов, много красного мяса и сладостей, произведенных промышленным путем) организм страдает от дефицита витаминов и минералов.


Диета и рак груди

Еще одно исследование пользы средиземноморской диеты в эти же дни опубликовала большая испанская команда, в которую тоже входили ученые из университета Наварры в Памплоне. На этот раз речь шла про рак. Наблюдая на протяжении 5 лет 4200 женщин из группы риска, медики пришли к выводу, что средиземноморская диета, дополнительно обогащенная оливковым маслом, на 68% снижает риск рака груди. Контрольные группы сидели на средиземноморской диете с увеличенным количеством орехов и на диете с пониженным содержанием жиров – от этих вариантов питания толку было меньше. Сколько же нужно употреблять оливкового масла, чтобы получить полезный эффект? Участницы исследования ели в день около 4 столовых ложек масла (конечно, extra virgin), добавляя его в салаты и прочую еду. Готовили они тоже на оливковом масле.


Продукты, снижающие вес

Тем временем американцы подвели итоги громадного лонгитюдного исследования продуктов, помогающих и мешающих снизить вес. Моника Бертойа (Monica Bertoia) из Гарварда и ее команда изучили, чего и сколько ели и насколько худели или толстели в общей сложности 133468 мужчин и женщин в течение 24 лет. Выяснилось – кто бы мог подумать – что меньше склонны к набору лишнего веса те, кто ест много продуктов, богатых клетчаткой и с низким гликемическим индексом, то есть фруктов и некрахмалистых овощей. Те участники исследования, кто налегал на овощи, содержащие много крахмала (авторы перечисляют картофель, кукурузу, горох), наоборот, набирали лишний вес. Статистика показала, что больше всего стройности способствуют ягоды, яблоки и груши, соя и тофу (то, что соевый творог тофу попал у них в список овощей, спишем на разницу в менталитете), цветная капуста, крестоцветные (это в основном тоже разные виды капусты) и зеленые листовые овощи.


Жиры, удовольствие и обжорство

И, наконец, американские нейробиологи из университета Вандербильта выяснили, что диета с большим содержанием жиров и сахара приводит к еще большему перееданию, потому что нарушает передачу в мозг сигналов о насыщении. По крайней мере, именно такой порочный круг ученые увидели, экспериментируя на мышах (на людях так пока, к счастью, нельзя). Как объясняет один из авторов исследования, доктор Аурелио Галли (Aurelio Galli), количество пищи, которое мы съедаем, зависит, с одной стороны, от того, сколько нужно организму для выживания и нормального функционирования, а с другой стороны – от того удовольствия, которое эта пища доставляет. Если в мозг не поступает вовремя правильный сигнал о насыщении, то баланс между этими двумя системами нарушается, удовольствие побеждает, а в результате и люди, и животные переедают и набирают лишний вес. Опыт бедных мышей, которым генетически модифицировали клетки мозга, показал: жирная и сладкая пища сама по себе нарушает правильную передачу сигналов в мозг – и делает так, что мы будем хотеть еще больше жирного и сладкого. Но даже генетически модифицированные мыши с нарушенным обменом инсулина перестали переедать, когда им стали давать пищу с низким содержанием жира. Значит, можем и мы.


Как вам материал?

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Кажется, Яра надела на себя шахматную доску – бесформенную и беспощадную. У нас в глазах рябит, а у вас?
новые trashsetter’ы
Пушистики: 7 фильмов с милыми животными
3 часа назад
Пушистики: 7 фильмов с милыми животными
Эти фильмы понравятся всем любителям животных. Некоторые герои – белые и пушистые, некоторые – неугомонные и хитроумные, но каждый из них вам наверняка запомнится.
Конструктор: как носить водолазку, рубашку и костюм одновременно
4 часа назад
Конструктор: как носить водолазку, рубашку и костюм одновременно
Бегаем и смеемся: в тренде веселое безумие – водолазка под рубашку, манжеты а-ля Петр Первый и брюки-подстрелыши. Не стоит забывать и про туфли: мы же играем в девчонку-сорванца, а не в ботана-ловеласа.
Куда девать и как хранить косметику дома (отвечают бьюти-блогеры)?
6 часов назад
Куда девать и как хранить косметику дома (отвечают бьюти-блогеры)?
Самые раскрученные бьюти-блогеры гребут зелень лопатами, но и те, кто мельче, не унывают: им на хранение достается такое количество косметики, что впору открывать собственный интернет-магазин. Вместо того, чтобы завидовать, узнаем, как они справляются с такими объемами, где хранят и куда выбрасывают кому раздают.
3 сырных рецепта
6 часов назад
3 сырных рецепта
Сегодня отмечается – вы не поверите – День любителей сыра. Мы подготовили 3  рецепта вкусных блюд для тех, кто в сырном клубе.
Лайфхак: 9 способов выглядеть выше, чем на самом деле
7 часов назад
Лайфхак: 9 способов выглядеть выше, чем на самом деле
Если к животу и ушкам на бедрах можно относиться как к атрибуту плюс-сайз няшки, ну и в конце концов эти излишества можно убрать с помощью диеты, то с ростом уже ничего нельзя поделать (не берем в расчет сложные пластические операции). Мы нашли несколько способов обмануть природу и глазомер окружающих.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 16–20 января
Основное событие этой недели – переход Солнца из Козерога в Водолей 20 января. Любая работа и планы в этот период должны носить широкий, масштабный характер. Это работа на благо всего человечества, ничуть не меньше! Главное – развитие идеи, полезной для всех, а дивиденды с нее второстепенны.