Закрыть
Средиземноморская диета, жиры и продукты, снижающие вес
13.10.2015

Средиземноморская диета, жиры и продукты, снижающие вес

Автор: Даша Рыбина
читайте также
Что в тарелке у Ким Кардашян? Все, что вы НЕ хотели знать о ЗОЖ: как и сколько нужно пить воды 3 способа сэкономить, которые помогут вам и похудеть Не тестируем на животных: сервис доставки еды «Ревиталь Food» Эмилия Вишневская: «Белье – это главная одежда» Мороз и спорт: в чем заниматься фитнесом на улице прямо сейчас Почему зимой так хочется есть? #30perfectdayswithSNC: фантазийное меню на 1400 калорий Как баловать себя на диете без последствий Можно ли похудеть с помощью советов сестер Кардашьян? Почему диеты не работают? Тренер и психолог солидарны Кухонная философия: 3 способа есть со смыслом Рождественские лимитки, которые можно купить, не дожидаясь зарплаты 19 мифов о похудении, которым точно не стоит верить Антагонисты: за и против боди-позитива С чем нельзя путать анорексию? 10 видов пищевых расстройств Антагонисты: за и против гемокоррекции Диета балерин: что едят самые стройные девушки России Продуктовая корзина Дориана Грея: что есть, чтобы не стареть Как перестать думать о... еде целый день Не тестируем на животных: детокс Have a Nice Day Как аюрведический массаж головы прочистил мне мозги Позы йоги против ПМС – говорит (и показывает) эксперт Полезные и вкусные добавки для супа 5 продуктов, которые не содержат глютен (внезапно!) Только не сейчас: причины, которые мешают похудеть в 20, 30 и 40 лет Третий размер, куда ты? Или как появился тренд на плоскую грудь и бралеты По коктейльчику? Плюсы и минусы модных «напитков красоты» Лайфхак: как спасти глаза от компьютера Технорехаб, или еще пять причин победить зависимость от смартфона

Не успели мы написать, что рыба спасает от депрессии, как появились свежие новости о пользе средиземноморской диеты. Плюс еще два новых исследования о здоровом питании. И о нездоровом.

Не успели мы написать, что рыба спасает от депрессии, как появились свежие новости о пользе средиземноморской диеты. Плюс еще два новых исследования о здоровом питании. И о нездоровом.

Сначала договоримся о терминах: что мы называем средиземноморской диетой? В классическом понимании (одобренном врачами и диетологами) это рацион, в котором много фруктов, овощей, бобовых, орехов, продуктов из цельного зерна; сравнительно много рыбы, молочных продуктов, вина; немного мясных продуктов (в том числе красного мяса). Главный источник жиров в такой диете – оливковое масло. В первую очередь так питаются жители северного побережья Средиземного моря – Греции, Италии, Испании, юга Франции. Удивительные свойства этого рациона вовсю исследуют с 1960-х годов; за это время выяснили, что средиземноморская диета увеличивает продолжительность жизни и предотвращает старение, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета, а также болезни Альцгеймера.


Диета и депрессия

Новое испанское исследование впечатляет масштабами: медики из университета Наварры в Памплоне и университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария наблюдали за здоровьем 15093 человек на протяжении 10 лет. Исследовали их пищевые привычки и психологическое состояние; выяснили, что чем ближе рацион к средиземноморской диете, тем меньше риск депрессии. Авторы предполагают, что средиземноморская диета так хорошо влияет на состояние нервной системы, потому что в ней много полиненасыщенных жирных кислот омега-3, витаминов и минералов. Исследователи отмечают, что многие люди заболевают депрессией просто потому, что при стандартном современном западном рационе (много фастфуда, много полуфабрикатов, много красного мяса и сладостей, произведенных промышленным путем) организм страдает от дефицита витаминов и минералов.


Диета и рак груди

Еще одно исследование пользы средиземноморской диеты в эти же дни опубликовала большая испанская команда, в которую тоже входили ученые из университета Наварры в Памплоне. На этот раз речь шла про рак. Наблюдая на протяжении 5 лет 4200 женщин из группы риска, медики пришли к выводу, что средиземноморская диета, дополнительно обогащенная оливковым маслом, на 68% снижает риск рака груди. Контрольные группы сидели на средиземноморской диете с увеличенным количеством орехов и на диете с пониженным содержанием жиров – от этих вариантов питания толку было меньше. Сколько же нужно употреблять оливкового масла, чтобы получить полезный эффект? Участницы исследования ели в день около 4 столовых ложек масла (конечно, extra virgin), добавляя его в салаты и прочую еду. Готовили они тоже на оливковом масле.


Продукты, снижающие вес

Тем временем американцы подвели итоги громадного лонгитюдного исследования продуктов, помогающих и мешающих снизить вес. Моника Бертойа (Monica Bertoia) из Гарварда и ее команда изучили, чего и сколько ели и насколько худели или толстели в общей сложности 133468 мужчин и женщин в течение 24 лет. Выяснилось – кто бы мог подумать – что меньше склонны к набору лишнего веса те, кто ест много продуктов, богатых клетчаткой и с низким гликемическим индексом, то есть фруктов и некрахмалистых овощей. Те участники исследования, кто налегал на овощи, содержащие много крахмала (авторы перечисляют картофель, кукурузу, горох), наоборот, набирали лишний вес. Статистика показала, что больше всего стройности способствуют ягоды, яблоки и груши, соя и тофу (то, что соевый творог тофу попал у них в список овощей, спишем на разницу в менталитете), цветная капуста, крестоцветные (это в основном тоже разные виды капусты) и зеленые листовые овощи.


Жиры, удовольствие и обжорство

И, наконец, американские нейробиологи из университета Вандербильта выяснили, что диета с большим содержанием жиров и сахара приводит к еще большему перееданию, потому что нарушает передачу в мозг сигналов о насыщении. По крайней мере, именно такой порочный круг ученые увидели, экспериментируя на мышах (на людях так пока, к счастью, нельзя). Как объясняет один из авторов исследования, доктор Аурелио Галли (Aurelio Galli), количество пищи, которое мы съедаем, зависит, с одной стороны, от того, сколько нужно организму для выживания и нормального функционирования, а с другой стороны – от того удовольствия, которое эта пища доставляет. Если в мозг не поступает вовремя правильный сигнал о насыщении, то баланс между этими двумя системами нарушается, удовольствие побеждает, а в результате и люди, и животные переедают и набирают лишний вес. Опыт бедных мышей, которым генетически модифицировали клетки мозга, показал: жирная и сладкая пища сама по себе нарушает правильную передачу сигналов в мозг – и делает так, что мы будем хотеть еще больше жирного и сладкого. Но даже генетически модифицированные мыши с нарушенным обменом инсулина перестали переедать, когда им стали давать пищу с низким содержанием жира. Значит, можем и мы.


Как вам материал?

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

Это что, костюма пажа? И что это за скорняжное изделие болтается сзади? В общем, мы не верим, что Андра серьезно думает, что это выглядит круто. Наверное, просто шутка стилиста.
новые trashsetter’ы
План-схема SNC: Библиотека имени Ленина
17 часов назад
План-схема SNC: Библиотека имени Ленина
Российская государственная библиотека, или Ленинка, – одно из тех мест Москвы, где время остановилось. SNC приглашает на экскурсию.
Модная съемка: «Праздник, который всегда с тобой»
10 декабря 2016
Модная съемка: «Праздник, который всегда с тобой»
Екатерина Мухина (да-да, та самая), в центре внимания умопомрачительной съемки онлайн-магазина DressOne.ru. Еще одна порция вдохновения для выбора наряда на Новый год, если вы еще не. Эти выходные мы посвящаем исключительно русским дизайнерам, завтра вас ждут еще 5 лукбуков.
Обратный отсчет: 4 недели до Нового года
10 декабря 2016
Обратный отсчет: 4 недели до Нового года
Переносимся из декабря в сентябрь и вспоминаем, чем дышали звезды (и не только) в первый осенний месяц.
ОФП боксера: 10 упражнений на ринге в движущихся картинках
09 декабря 2016
ОФП боксера: 10 упражнений на ринге в движущихся картинках
Мы всегда за то, чтобы вы занимались спортом, особенно дома, чтобы не тратить деньги на абонементы, форму (на самом деле, даже дома нужно быть красивой – так будет лучше получаться), а еще время на поездку туда и обратно. Хорошо дома – можно свалиться потом на кровать и больше не шевелиться до утра. Сергей Карпов – наш любимый тренер из боксерского клуба «Октябрь» показал специальные приемчики и то, как перед ними размяться.
Цена имеет значение? Сухие шампуни
09 декабря 2016
Цена имеет значение? Сухие шампуни
Все уважающие себя бьюти-бренды, занимающиеся волосами, выпускают сухие шампуни. Но за всеми ли тюбиками скрывается шанс не мыть голову ну еще один денечек? Или кто-то нас все-таки разводит (еще и на бабло)? 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 5–11 декабря
Вас ждет очень продуктивная и удачная неделя. Все жесткие аспекты, которые подталкивали и даже принуждали вас к действиям, расходятся.