Какие блюда нельзя есть на Новый год

Автор:
Фото: Pixabay  

О полезной еде на Новый год мы уже рассказали. Пора узнать в лицо настоящего врага. Мы попросили московских шеф-поваров поделиться своим списком самых вредных продуктов на новогоднем столе. И сверили его с нашим, разумеется.

Тот самый майонез

Какие блюда нельзя есть на Новый год

«В салате лежит килограмм майонеза, что вкусно, а главное – очень полезно», – пел Алексей Кортнев и был абсолютно прав. Особенно насчет килограмма. Замените этот соус сметаной или греческим йогуртом. У тех, кто своей жизни без майонеза не представляет, выход тоже есть: приготовьте любимый соус дома. Так вы защитите себя от консервантов и вредных добавок. 

Максим Мясников, шеф-повар рестобара «Прожектор»: «Майонез зачем-то добавляют в любой салат из советского кулинарного репертуара. Этот жирный соус портит все блюдо и превращает вкусные по отдельности ингредиенты в невнятную смесь. Конечно, речь идет о фабричном майонезе! Так что вооружайтесь миксером, яйцами и оливковым маслом: делайте домашний!»

Алкоголь

Нет, мы не предлагаем вам встретить более гуманное и менее калорийное, но мешать шампанское с виски, пожалуй, не стоит. Старайтесь вообще ничего не мешать: пейте весь вечер одно и то же, причем в разумных количествах. И закусывайте, обязательно закусывайте!

Илья Доронин, шеф-бармен гастробара «Никуда не едем»: «Думаю буду не слишком далек от истины, если скажу, что самый опасный напиток в новогоднюю ночь – это второй бокал шампанского! После него градус веселья может подняться настолько, что недолго и Новый год пропустить. Вот такие обманчиво легкие пузырьки. Будьте осторожнее! Впрочем, один бокал игристого под бой курантов – это хорошая добрая традиция».

Василий Жеглов, шеф-брмен бара «Духless»: «В новогоднюю ночь лучше не пить сладкое красное вино, сладкое шампанское и напитки с большим содержанием сахара. Еще не рекомендую газированные напитки, даже безалкогольные. Желательно не менять алкоголь в течение вечера, например, пить коктейли на одной алкогольной основе». 

Мясо по-французски

В России существует свой, ни с чем не сравнимый рецепт мяса, который, если честно, не имеет никакого отношения к французской кухне. Обычно берется огромный шмат мяса и запекается с маслом, сыром, майонезом и картошкой. В общем, самое то для бригады грузчиков, которые только что передвинули всю мебель в вашей квартире. Для гостей, которые пришли к вам на вечеринку, лучше все-таки подобрать что-нибудь более гуманное и менее калорийное. 

Рустам Тангиров: «Если не считать майонеза, то самая вредная еда на новогоднем столе – это запеченные блюда. Например, знаменитое мясо по-французски! Трудно придумать что-нибудь более трудно перевариваемое и тяжелое. Здесь и мясо, и картофель, и жирный соус из сыра-майонеза. Настоящий удар по печени! Гораздо вкуснее просто запечь мясо, допустим, в фольге, а затем подать с овощами на гриле, приправленными оливковым маслом». 

Соления и копчения

Острое и копченое – известный враг печени, желудка и других органов. Особую опасность они представляют в сочетании с алкоголем. Замените соленые огурцы на свежие: на фермерских рынках найти приличные на вкус можно даже в конце декабря. 

Николай Бакунов: «На мой взгляд, самое вредное – это водка и грибы, несмотря на то, что такое сочетание довольно популярно на новогоднем столе. Все грибы так или иначе ядовиты – вопрос дозы содержания яда. А при употреблении алкоголя токсины усиливаются! Вступайте в новый год без грибов!»

Торты и пирожные с кремом

Какие блюда нельзя есть на Новый год

Если хотите быть уверенной в том, что не купили бомбу замедленного действия, готовьте десерты дома. Другой вариант – отправиться в проверенную временем кондитерскую. Правильно рассчитывайте свои силы: вы уверены, что глубоко за полночь вас потянет на сладкое? Если дело до чая дойдет только вечером 2 января, то 30 декабря торт лучше не покупать. Собственно, это золотое правило касается любой еды: не закупайте заранее мясные и рыбные нарезки, внимательно проверяйте срок годности – и будет вам праздник!

Без майонеза никуда?

Стихи VS рэп: какие поэты могли бы заменить современных рэперов и раскачать толпу
0 часов назад
Стихи VS рэп: какие поэты могли бы заменить современных рэперов и раскачать толпу
Сегодня рэп звучит из каждого утюга. И если раньше этот жанр слушали только пацанчики у подъезда, то сейчас рэпчик уважает чуть ли не все население нашей страны. Мы предлагаем вам немного отвлечься от треков Тимати и прочитать подборку поэтов, которые легко бы заткнули за пояс современных рэперов, если бы свои стихотворения положили на бит.
5 влиятельных парфюмерных династий, которые надо знать
1 час назад
5 влиятельных парфюмерных династий, которые надо знать
Парфюмерное дело – наука творческая и совершенно не точная. Тут нужно иметь тонкий вкус, буквально воспитанный с детства. Именно поэтому ароматы, ставшие легендами, в большинстве случаев выходят «из-под пера» династий, передающих свое мастерство из поколения в поколение. Пора с ними познакомиться.

5 вещей с леопардовым принтом, на которые не жалко потратиться
2 часа назад
5 вещей с леопардовым принтом, на которые не жалко потратиться
Леопардовый принт переезжает с нами из сезона в сезон, и становится все тяжелее сделать выбор. Шубы терпеть мы больше не можем, но это совершенно не повод отказывать себе в удовольствии носить такую знаковую расцветку. Рассказываем, какие вещи со звериной шкурой актуальны в этом весенне-летнем сезоне.
5 лайфхаков, как сохранить отношения в сложный период
3 часа назад
5 лайфхаков, как сохранить отношения в сложный период
Отношения – это как гитара: прежде, чем начать играть, ее надо настроить. Но через некоторое время все равно что-то может сбиться и придется натянуть струны еще раз.
 5 самых сексуальных молодых миллиардеров (заверните всех)
14 часов назад
5 самых сексуальных молодых миллиардеров (заверните всех)
Мы тут полистали Forbes и выяснили, что Илон Маск не единственный красавчик-миллиардер, на которого можно положить глаз. Основателю Tesla буквально наступают на пятки молодые и привлекательные бизнесмены (Эмбер Херд, присмотрись!). Мы не смогли пройти мимо самых сексуальных из них.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 23-29 апреля
У меня для вас хорошая новость – после 25 апреля можно начинать активную деятельность. До этого нам все время что-то мешало. Ретроградный Меркурий, стационарный Сатурн и даже Новолуние на прошлой неделе было таким, что начинать какие-то проекты было бесполезно. Зато с этой среды можно и нужно действовать.