Закрыть
Полезные и вкусные добавки для супа
24.11.2015

Полезные и вкусные добавки для супа

Автор: SNCMedia
Фото: Pixabay  
читайте также
Высшая лига: как стать тем, кто реально любит утренние тренировки Как победить 4 разных типа головной боли Доживем до весны: как справиться с зимней депрессией Как уменьшить вред от сидячей работы? Хештег недели: #NakedInNature Эстафета Track and Field: почему в спорте больше не важно быть первыми Олимпиада в Рио: вынужденная бронза и новые мемы Как это было: «Красочный забег» глазами одного из go bro Как правильно стирать спортивную одежду Все, что вам нужно знать о командах, которые вышли в 1/8 чемпионата Европы по футболу Как не поправиться на диетической овсянке Горячо-холодно: что прикладывать при разных болях 6 упражнений для ЭМС-тренировок в клубе Justfit – в движущихся картинках Secret sale: гармония скидок и головокружительных предложений (для наших читательниц) Звезды зажигают... на Олимпиаде в Рио Спортивный топ: 6 вариантов поддержки во время тренировок Антагонисты: за и против суперфудов 6 покрытий, по которым (оказывается!) тоже можно бегать Как прийти в себя после лета? 6 бьюти-решений Одна новинка – два мнения: соковый детокс New You

Мама с детства учила вас, что надо есть суп, иначе желудок будет плохо работать. Что добавить в первое блюдо, чтобы улучшить  его вкусовые качества и порадовать себя?

Суп начали готовить в Древнем Китае за 100 лет до нашей эры, когда была изобретена первая крепкая и неокисляемая посуда. Сегодня в мире насчитывается примерно 150 видов холодных и горячих супов. Большинство из них варятся на воде, но бывают и супы на молоке, пиве, вине, рассоле и даже фруктовом соке. Вкус супа можно еще больше разнообразить, если добавить в него...

…морепродукты

В силу географических особенностей нашей страны россияне не так уж часто употребляют в пищу морепродукты. А зря: дары моря низкокалорийны и богаты полезными микро- и макроэлементами. Если верить исследованию ученых Гарвардского университета, люди, которые предпочитают рыбу и морепродукты, на 30% реже страдают сердечными заболеваниями и в среднем живут на 2,2 года дольше любителей мяса. У морепродуктов высокий уровень содержания жирных кислот омега-3, которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы; витамина В12, противостоящего анемии и депрессии; кальция, важного для правильной работы щитовидной железы, здоровья костей и мышц; а также калия, йода, железа, витаминов А, D, E и других незаменимых соединений. Кроме того, морепродукты богаты белком: например, в 100 г креветок содержится 19 г белка, то есть лишь немногим меньше, чем в курице. Это значит, что суп с морепродуктами будет не просто легким, а действительно питательным и сытным. Морепродукты нужно добавлять в суп на последних минутах приготовления, предварительно отваренные или потушенные. Старайтесь покупать свежие морепродукты, а не замороженные – в них будет меньше соли.

…брокколи 

Этот вид капусты занимает первые места во многих рейтингах самых полезных продуктов. В 100 г брокколи содержится около 3 г белка; 66 мг фосфора и 47 мг кальция, которые поддерживают нормальное состояние костной, мышечной и мозговой тканей; 316 мг калия, выводящего из органов лишние соли; а также железо, йод, медь, каротин – по его количеству брокколи уступает лишь моркови. Кроме того, эта капуста помогает работе кишечника, предотвращает запоры и обладает антиоксидантными свойствами. Замороженную брокколи кладут в суп одновременно с другими овощами и варят 12-15 минут, свежую – чуть позже и варят 5-7 минут.

…помидоры

Томаты часто входят в рацион тех, кто стремится сбросить лишний вес. Дело в том, что это очень низкокалорийный продукт: в 100 г помидоров содержится всего 20 ккал. Сложно придумать более легкую основу для супа! Томаты ценятся также за свои полезные свойства. В частности, в них содержится высокая концентрация ликопина – мощнейшего антиоксиданта. Любопытно, что наибольшей эффективности он достигает именно в готовом виде, а не в свежих плодах – это еще одна причина добавить в суп пару помидоров. Ликопин обладает противовоспалительным действием, а благодаря содержанию серотонина – «гормона радости» – томаты способствуют избавлению от депрессии. Кроме того, в помидорах хранится целый кладезь витаминов: A, B2, B6, PP, E, редкий витамин К; а также минеральные соли, йод, магний, железо, цинк, марганец, натрий. Помните о том, что чем спелее плод, тем больше в нем полезных веществ. В салатах важно заправлять помидоры растительным маслом, чтобы большинство элементов смогли усвоиться. Помидоры могут быть не только полезным ингредиентом для супа, но и самостоятельным первым блюдом. Многие томатные супы просто и быстро готовить, что станет большим преимуществом для тех, кто бережет время. 

…бобовые

Белок из гороха, фасоли и чечевицы усваивается гораздо лучше, чем тот, который содержится в мясных продуктах. Это связано с тем, что в последних выше концентрация жиров, которые замедляют пищеварение и усвоение питательных элементов. Еще бобовые богаты фолиевой кислотой, которая способствует обновлению клеток; калием, необходимым для работы сердечно-сосудистой системы и нормализации кислотно-щелочного и водного баланса; витаминами группы В; клетчаткой и пищевыми волокнами, которые способствуют здоровому функционированию кишечника. Приготовление первых блюд из гороха, чечевицы и фасоли занимает больше времени, чем остальные супы, поскольку бобовые нужно предварительно вымочить и отварить. Но временные затраты сполна компенсируются высокими питательными свойствами супов из них.

…орехи 

Суп с орехами – непривычное для многих блюдо. Но стоит попробовать разнообразить им свое меню, и оно наверняка станет одним из ваших фирменных рецептов! Орехи – важный элемент питания для тех, кто следит за здоровьем. В них содержатся полезные ненасыщенные жиры омега-3 и омега-6. Они служат мощным источниками энергии, повышают эластичность сосудов, нормализуют давление, способствуют обновлению клеток, обладают противовоспалительным действием. Особенно орехи важны для работы мозга, который на 70% состоит из жиров. Наиболее полезным можно считать арахис, поскольку в нем высокое содержание легкоусвояемого белка (26 г на 100 г продукта), то есть он самый сытный и при этом наименее калорийный среди орехов. Обычно тертые орехи добавляются в супы с фасолью, грибами, курицей, томатами, в морковные и тыквенные крем-супы, а также любые другие – достаточно проявить фантазию, чтобы сделать ваше блюдо питательным, пикантным и, разумеется, полезным!

Материал приготовлен специалистами по здоровому питанию компании Herbalife.

Любите есть суп?
ТЕСТ: Найдите себя в сериале!
1 час назад
ТЕСТ: Найдите себя в сериале!
Признавайтесь, ставите себя на место героинь многосерийных фильмов, когда с поп-корном и шоколадом уплетаете очередной сезон? Нам, в общем, неважно, что вы ответите, потому что мы точно угадаем, на кого вы похожи (характером и стилем одежды).
Как провести последние (уже?!) выходные марта?
3 часа назад
Как провести последние (уже?!) выходные марта?
Март пролетел незаметно. Точнее, до его официального завершения еще неделя, но следующие выходные будут уже в апреле. Как все сложно-то!
Практика: как одеться в офис, когда потеплело (с комментарием работодателя)
4 часа назад
Практика: как одеться в офис, когда потеплело (с комментарием работодателя)
Вы ждали этого момента больше чем полгода, и вот наконец можно надеть тренч вместо пуховика, мокасины вместо ботильонов и шорты вместо брюк с начесом (ну ладно, с шортами, может, мы и загнули, но в нашем мире фантазий уже все можно). Как красиво раздеться, чтобы не шокировать коллег, показывает блогер Катя Каткова (@kate.katkova) и комментирует Виктория Шахова, руководитель event-департамента агентства Louder.
Словарь SNC: сленг футбольного болельщика
19 часов назад
Словарь SNC: сленг футбольного болельщика
Полезные слова и выражения, которые помогут всем, кто еще не в теме, понять самую популярную игру в мире. Перед стартом Кубка Конфедераций и Чемпионата Мира по Футболу пора бы уже приобщиться.
Главное для успеха в карьере – социальные навыки! Но где их взять?
20 часов назад
Главное для успеха в карьере – социальные навыки! Но где их взять?
Социальные навыки – самое важное, что нужно для успеха в карьере, в бизнесе и вообще во всем. Они важнее ваших знаний, образования, резюме и внешности. К счастью, даже если вы – бесчувственный чурбан, социальные навыки можно развить.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 20–26 марта
Предстоящая неделя полна интересных астрологических тенденций. Главное из них – это ингрессия Солнца в знак Овна (20 марта 13:30). Этот переход несет в себе не только смену характера энергии мира, это еще и день весеннего равноденствия.