Обратная сторона профессии: основатель бренда правильных перекусов

Автор:
Фото: архив пресс-службы  

Не за каждым брендом стоит солидный мужчина в костюме и с толстым кошельком. Некоторые вполне успешные компании создают очаровательные девушки. Александра Гудимова – прекрасный тому пример.

Саша, расскажите, как вам пришло в голову заниматься правильными перекусами?

До 17 лет я и не думала, что моя жизнь будет связана с производством продуктов для здорового питания. С 10 лет обучалась в академии при Большом театре в Москве и грезила, что стану примой-балериной. Но неудачный прыжок полностью перевернул мою жизнь и изменил все мечты – я получила серьезную травму колена, и о профессиональной карьере пришлось забыть. Решив полностью поменять направление своей деятельности, я поступила в бизнес-школу. С 3 курса стала проходить практику в компании по производству диетических и диабетических продуктов – ООО «НоваПродукт АГ». По вечерам работала фитнес-тренером, преподавала pilates и body ballet. Совмещать работу, практику и учебу было очень сложно, но интересно. Несмотря на то, ритм жизни был очень быстрый, я всегда старалась питаться правильно и полноценно. Но если с основными приемами пищи проблем не возникало, то с перекусами было сложно – на рынке были представлены в основном импортные, дорогостоящие производители, к тому же, чаще всего с не очень хорошим составом – большим содержанием сахара и консервантов.

Обратная сторона профессии: основатель бренда правильных перекусов

С чего все началось? Был ли какой-то стартовый капитал?

Подошло время написания диплома, я выбрала очень актуальную на то время тему – «Создание производства с целью импортозамещения в пищевом секторе». Продуктом выбрала гранолу, которую часто готовила сама, еще учась в балетном училище.  Сразу после защиты представила свой проект руководству «Новапродукт», так как считала, что производимые на тот момент продукты (цикорий и сахарозаменители) достигли своей фазы роста и необходим был новый виток развития компании. Проект был высоко оценен и выделен бюджет в 20 млн. рублей на закупку нового оборудования и запуска бренда Bionova. Я с руководителями производства и лаборатории ездили по небольшим фабрикам в Европе, смотрели, как налажен выпуск мюсли и гранолы. Хотелось создать такой продукт, который я с удовольствием бы ела сама, поэтому для меня было важно, чтобы было вкусно, но при этом в составе не было сахара, пальмового масла, красителей и ароматизаторов. У нас получилось сделать именно такой вариант! Мы заменили сахар на дорогостоящую сукралозу (самый современный и безопасный заменитель сахара, не участвующий в углеводном обмене и полностью выводящийся из организма в течение суток), вместо пальмового масла стали использовать для запекания подсолнечное, вместо засахаренных, сваренных на высоких температурах цукатах взяли ягоды и фрукты сублимационной сушки, что позволило сохранить все полезные витамины и минералы. В 2015 году мы наладили свое производство и в скором времени продуктом заинтересовались торговые сети.

На кого равнялись, придумывая свои пронумерованные фруктовые батончики, которые стали такими популярными?

Как я уже говорила, проблема полезных и правильных перекусов всегда была для меня актуальной. Хотелось сделать вкусный и удобный по размеру снэк. Наиболее интересный показался мне вариант фруктово-ореховых батончиков. Но хотелось сделать не просто чистый состав, но и максимально полезный. Так пришла идея создать обогащенный продукт, добавить к финикам и орехам инулин (натуральный пребиотик, который содержится в корнях цикория), он улучшает пищеварение. В одном нашем батончике содержится дневная норма инулина.

А почему батончики пронумерованы?

Нумерация была сделана для удобства покупателей: не надо запоминать наиболее понравившийся вкус, достаточно запомнить одну цифру. Батончики полюбились также молодым мамам, потому что на их примере очень удобно обучать ребенка счету.

Сколько потребовалось времени от идеи до прилавка?

Относительно недолго –1 год 3 месяца прошло от моего проекта «гранола» до момента появления упаковки в ритейлах. Конечно, мне помогала большая и дружная команда. У нас действительно высококвалифицированные специалисты, любящие свое дело. С ними любой проект проходит все стадии быстро и легко.

Александра Гудимова

Александра Гудимова

Как проходит ваш обычный день?

Утром я стараюсь встать пораньше и приготовить завтрак мужу и дочке – чтобы мы все вместе могли посидеть за столом. Потом убегаю на работу до вечера. Когда возвращаюсь, большую часть времени стараюсь провести с ребенком, готовлю ужин. А уже после того, когда она укладывается спать – обязательно полчаса на спорт и снова за работу! Дел всегда много, иногда могу просидеть за ноутбуком до утра. Хотя, в последнее время стараюсь полностью отключать телефон и компьютер не позже 10 вечера. 

Можно ли быть абсолютно счастливой, целый день проводя на работе?

Да, конечно! Если ты любишь свою работу, если считаешь, что делаешь «правильное дело», тебя окружают чудесные люди – почему бы и нет? Бесспорно, во всем должно быть равновесие, тот самый зыбкий баланс, когда нужно уделять время детям, мужу, карьере и, конечно, себе самой, своему развитию. Если будет этот баланс, то и женщина будет счастлива.

Что для вас значит ваша работа?

Моя работа для меня – как еще один ребенок. Каждый проект я «пропускаю» через себя, всегда очень переживаю, если что-то не получается. Семейное дело (один из основателей компании был мой отец, который скоропостижно скончался в 2014 году) – это не просто бизнес и не просто работа, это часть моей жизни.

Какие новинки мы скоро увидим на прилавках?

В самое ближайшее время мы запускаем новую линейку продуктов – протеиновые каши, которые подойдут в том числе вегетарианцам. Всего будет 8 видов – 4 с молочным, 4 с растительным, овсяным белком. Это каши с чистым составом и высоким содержанием белка. К тому же, они очень вкусные и быстро готовятся. Я уже очень жду, когда смогу покупать их себе домой!



Едите гранолу?

Куда пропали и чем сейчас занимаются победители популярных шоу талантов
0 часов назад
Куда пропали и чем сейчас занимаются победители популярных шоу талантов
Мы так активно наблюдаем за течением подобных шоу, голосуем, ждем результатов, радуемся победам любимчиков, спорим с друзьями, переживаем. Есть ли жизнь после шоу и какая – расскажем прямо сейчас.
3 дыхательные техники, которые поднимут настроение, если вы приуныли
1 час назад
3 дыхательные техники, которые поднимут настроение, если вы приуныли

Йоговские дыхательные техники – далеко не самовнушение и тем более не просто способы причудливо подышать. Зная правильные комбинации вдохов и выходов можно легко и эффективно сбалансировать эмоциональное состояние, избавиться от большинства заболеваний или как минимум привести себя в тонус и поднять настроение, какой бы катарсис не происходил вокруг. Поехали!


Самые модные цвета сезона осень-зима 2018/19
2 часа назад
Самые модные цвета сезона осень-зима 2018/19
Важно знать до того, как отправитесь на шопинг в поисках классных вещей на осень!
3 важных правила хорошего секса
3 часа назад
3 важных правила хорошего секса
Вы удивитесь, как много взрослых людей шарахается от разговоров «про это». Несмотря на изобилие откровенных передач и всякого рода сайтов, партнеры стесняются обсуждать между собой эту тему. Почему-то считается, что знания должны взяться из воздуха. И, если за женщиной общество еще признает право быть робкой и неумелой, то к мужчинам оно безжалостно.

Новые лукбуки российских и украинских дизайнеров, которые настроят на осень
15 часов назад
Новые лукбуки российских и украинских дизайнеров, которые настроят на осень
Проводим последний летний месяц на стиле и вдохновляемся новыми трендами. Российские и украинские дизайнеры приготовили что-то очень крутое!
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 13-19 августа
Приятная во многих отношениях неделя нас ожидает. Новолуние случилось, Луна обновилась и начала расти, а наша энергия вместе с ней – это раз, на небе формируется очень приятный тригон Солнце-Уран-Сатурн – это два и, наконец, я нас поздравляю: в воскресенье Меркурий вновь начнет двигаться вперед.