Закрыть
Не фу, а суперфуд: примерно миллион причин полюбить капусту
10.02.2016

Не фу, а суперфуд: примерно миллион причин полюбить капусту

Автор: SNCMedia
Фото: Pixabay  
читайте также
Олимпиада в Рио: предложение руки и сердца в прямом эфире! 5 неожиданных причин, почему вы начинаете есть, хотя не хотите Все о генах: что влияет на красоту Заряжаем настроением Олимпиады: 7 фильмов о спорте Оближи мою медаль: как стать фитоняшкой, влюбиться (в спорт) и пробежать 10 км в Мюнхене 4 рецепта для разгрузочного дня Как подобрать очки для автомобиля и занятий спортом #30perfectdayswithSNC: веганское меню на 1 400 калорий 5 способов бороться с генами ожирения О-ом: важные бьюти-привычки прямиком из Индии Хештег недели: #наработунавелосипеде В какое время есть любимую еду, чтобы она была еще и полезной Все, что вы хотели знать об истории олимпийской формы перед началом главных летних состязаний 5 йога-поз от головной боли в (почти не)движущихся картинках 10 хитростей тех, кто никогда не опаздывает Допинг для чайников: что употребляют и куда потом вляпываются спортсмены Как полюбить свою маленькую грудь: 4 причины + 4 наряда Как питаться в зависимости от типа кожи Как пробежать полумарафон и получить кубок и медаль 7 фотографий Алессандры Амбросио в бикини, которые заставят вас мечтать о лете

От нее вырастет, где надо, а где не надо – не вырастет. Но кроме этого (сомнительного) свойства капуста обладает еще множеством реальных и действительно полезных. О них рассказывает блогер и эксперт по здоровому питанию Юля Корнева.

Многим из нас капуста изрядно надоела еще в детстве. И это понятно. Теперь ее называют суперфудом (подвинься, кровяная колбаса!) – и неспроста. Рассказываю.

Родиной этой овощной культуры считается Средиземноморье. Выращивать ее начали еще в III веке до нашей эры. В России под капустой чаще всего понимают обычную белокочанную и почему-то избегают всех остальных ее видов. А между тем существуют более 100 видов капусты, самые известные – листовая, краснокочанная, брюссельская, савойская, кольраби, цветная, китайская, пекинская, брокколи. Все виды содержат огромное количество фитонутриентов (антиоксидантов). Они укрепляют иммунитет и помогают предотвратить рак, поддерживая общее здоровье клеток и улучшая связи между ними. Овощи семейства капустных также содержат омега-3, витамины В6, C, E, К и фолиевую кислоту, а также цинк и марганец. 

Лично я отдаю предпочтение брюссельской капусте. Объясню почему. Главное ее преимущество – большое для зеленого овоща количество белка – 6,5%. Сравните с белокочанной капустой, которая содержит его 2,5%! Настоящая находка для вегетарианцев и тех, кто просто старается есть поменьше мяса. Благодаря этому брюссельская капуста прославилась еще в XVII веке, когда бельгийские селекционеры пытались найти какой-то высокоурожайный и питательный овощ, чтобы накормить быстрорастущее население страны. Где ее родина, я думаю, вы и без меня догадываетесь. 

Всего одна порция брюссельской капусты обеспечивает дневную норму витамина К, который обладает противовоспалительными свойствами, и витамина С (мы же говорили, пользу апельсинов переоценивают!). По содержанию последнего, кстати, она опять-таки опережает белокочанную чуть ли не в 3 раза. Фолиевая кислота (витамин В9), который присутствует в больших дозах в зеленых листовых овощах и в этой капусте, может снизить уровень гомоцистеина, что, в свою очередь, уменьшает риск сердечно-сосудистых – почти 15% дневной нормы. 

И последнее. О стереотипе, будто капуста невкусная. Могу с профессиональной уверенностью заявить: дело мастера боится. Брюссельская капуста с чесноком; брокколи, приготовленная в духовке; запеченные капустные дольки с острым соусом… Фантазируйте! Вот любимый рецепт из моего приложения здоровых рецептов Live Up! для хорошего старта:

Ингредиенты:

брюссельская капуста – 20 кочанчиков

чеснок – 3 зубчика

соевый соус – 4 ст. л.

оливковое масло холодного отжима – 2 ст. л.

питьевая вода – 100 мл

Способ приготовления:

1. Очистите и подготовьте брюссельскую капусту: отрежьте твердый стебель, снимите верхние листья. Если кочанчики крупные, то разрежьте их на четвертинки, если небольшие – то на половинки.

2. Мелко нарежьте чеснок.

3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло холодного отжима, добавьте капусту и, постоянно помешивая, готовьте 3-5 минут.

4. Влейте соевый соус и воду, уменьшите огонь и накройте крышкой. Периодически помешивайте.

5. Через 10-12 минут снимите крышку, добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты, постоянно мешая, чтобы соевый соус не карамелизировался и капуста не пригорела.

Текст: Юля Корнева, Live Up!

А вы любите капусту?
Рейтинг SNC: перспективные молодые специалисты
10 часов назад
Рейтинг SNC: перспективные молодые специалисты
Самые перспективные молодые специалисты по версии SNC.
5 лукбуков российских дизайнеров, чтобы забыть, что листья уже начали желтеть
12 часов назад
5 лукбуков российских дизайнеров, чтобы забыть, что листья уже начали желтеть
А от лета остались считанные дни. Делайте вид, что вы не знаете, какой день недели на календаре, не снимайте купальник и хвалите лето погромче – может быть, оно одумается и останется.
Пить будешь: 8 ароматов по мотивам алкогольных напитков
13 часов назад
Пить будешь: 8 ароматов по мотивам алкогольных напитков
Парфюмеры все чаще добавляют в духи алкогольные ноты, да и дизайн делают такой, что порой ароматизированный флакон не отличишь от бутылки. Так что начать день с легкого пьянящего вполне позволительно. Пить или вдыхать – решайте сами.
6 нарядов Эми Адамс, которые нас покорили
15 часов назад
6 нарядов Эми Адамс, которые нас покорили
Наряды именинницы Эми Адамс заставляют наши сердца биться чаще! До такой степени, что даже заговаривать о трешсете не хочется.
Как понять, что у вас комбинированная кожа
19 августа 2017
Как понять, что у вас комбинированная кожа
Комбинированная кожа сочетает проблемы сразу двух типов – жирной и сухой, поэтому уход за ней должен быть особенным. Так что вовремя полученное знание о том, что ваше лицо относится именно к этому миксу, спасет от серьезных бьюти-преступлений. 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 21-27 августа
Как быстро прошел лунный месяц! В этот понедельник нас ждет 1 лунный день, но наступит он только в 21:30 по московскому времени, а это значит, что в этот понедельник лучше уделить время завершению старых дел.