Закрыть

Да блин: как не поправиться на масленичной неделе

Автор:
Фото: архивы пресс-служб  

Масленица в разгаре – и помешать этому радостному блинному помешательству вы не сможете, даже будучи адептом строгой диеты. Значит, нужно к нему присоединиться, а мы расскажем, как есть блины и не толстеть. Магия? Магия.

Добавьте только белок

Если решите печь блинчики самостоятельно, можете немного видоизменить рецепт: добавить в тесто только белки. В 100 граммах яичного белка содержится 48 кКал, в желтке калорий больше – 354. Без желтков блины получатся более легкими: пышными и вполне диетическими. Главное, перед добавлением в тесто взбить их как следует.

Смешайте муку

Пшеничная мука калорийная, однако если отказаться от нее совсем в пользу гречневой, ржаной или льняной, блюдо может изменить вкус. Это не страшно, но если вы хотите, чтобы блины получились, как у мамы в детстве, замените в рецепте только часть муки: например, одну треть – на измельченные овсяные хлопья. Клетчатка полезна, калорий меньше, вкус привычный – профит.

Готовьте по рецепту

Блины с лососем и творожным кремом

Блины с лососем и творожным кремом

Если самостоятельно выверять, где сэкономить калории, лень, готовьте по рецепту: сервис доставки свежих продуктов Шефмаркет привезет вам сет, разработанный специально к Масленице, и пошаговую фотоинструкцию: как готовить блины, щи из капусты, говядину с черносливом и сбитень. Шеф-повара Москвы показывают, как смешивать молоко и яйца, когда добавлять сахар и как правильно выпекать блины (спойлер: только с одной стороны), а технологи – рассчитывают БЖУ для каждого блюда. Например, в 100 граммах блинчиков с творожным кремом и ягодами – всего 194 кКал, а в щах – вообще 87. Конечно, если съесть не 200 граммов блинчиков, а 600, никакой расчет БЖУ не поможет утром понедельника после Масленицы натянуть джинсы, но и не делиться блинами с семьей – тоже как-то не очень, поэтому каждый сет рассчитан на 2-4 человека.

Поменьше масла

Купите новую сковородку. Не экономьте – если антипригарное покрытие будет действительно хорошим, вы сможете жарить блинчики практически без масла. Если добавите одну столовую ложку растительного масла, а не три – получите 152 кКал против 458. Шеф-повар и специалист по здоровому питанию Сергей Синицын считает, что для жарки блинов лучше всего подойдет чугунная посуда. От себя добавим, что такая посуда – еще и крутая инвестиция: это одна из тех вещей, за которые платишь один раз, а пользуешься годами.

Выбирайте утро

В 2107 году агентство Bloomberg составило рейтинг стран, где живут самые здоровые и счастливые люди – и всех обошли итальянцы, которые не представляют утра без круассанов, пончиков или ромовой бабы. Углеводы за завтраком необходимы: они дают энергию, улучшают настроение и не откладываются на боках: смело начинайте день с блинов, а запивайте сбитнем – ну, мы же не в Италии!



Вы уже объелись блинов?

Звезды «Диснея», которые не справились с внезапно обрушившейся на них популярностью
0 часов назад
Звезды «Диснея», которые не справились с внезапно обрушившейся на них популярностью
Популярным актерам «Диснея» уже около 30 лет, некоторым больше. Правда, жизнь многих из них пошла под откос после внезапно обрушившейся славы в таком юном возрасте. Вспоминаем, кто из юных звезд не исправился с популярностью.

Как защитить свой иммунитет, когда все вокруг болеют
15 часов назад
Как защитить свой иммунитет, когда все вокруг болеют
Каждый день наш организм испытывает стресс, попадая в утренние заморозки, испытывая недостаток тепла и солнца. Витамины, запасенные за три месяца лета тают так же стремительно, как и продолжительность светового дня. Помимо этого существует еще целая куча факторов, негативно влияющих на иммунитет. Разбираемся, что делать, чтобы не провести осень и зиму посреди пирамиды из носовых платков и не разориться на таблетки.
5 причин устроить бьюти-перезагрузку в Питере 5 причин устроить бьюти-перезагрузку в Питере
Вы наверняка наслышаны про Эрмитаж, Петропавловскую крепость и Мариинский театр. Но, думали ли вы, что можно отправиться в Санкт-Петербург и угодить на курорт? На берегу Финского залива, в 40 км от северной столицы, уютно разместился инновационный prevent age курорт – «Первая Линия. Health Care Resort». 
Дизайн в будущем и дизайн будущего: в чем разница
19 ноября 2018
Дизайн в будущем и дизайн будущего: в чем разница
Когда мы представляем себе будущее, воображение рисует знакомую по фильмам и книгам картину: роботы, летающие автомобили, путешествия во времени и другие результаты технического прогресса. Все это кажется таким далеким и недостижимым, но оглянитесь по сторонам: это ли не будущее?
Устали от селфи: самые странные (и неудачные) фотосессии знаменитостей
18 ноября 2018
Устали от селфи: самые странные (и неудачные) фотосессии знаменитостей
Необычные образы у звезд бывают не только в клипах и кино, но и в фотосессиях. Частенько селебы хотят удивить поклонников особенными фотографиями, а не просто снимками с ковровой дорожки, поэтому порой принимают участие в совсем странных съемках. Несколько нелепых фоток, которые могли бы собрать тысячи дизлайков, мы решили показать и вам.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.