3 рецепта без глютена

Автор:
Фото: архив пресс-службы  

читайте также
Загрузка...
Как уменьшить вред от сидячей работы? Гляди в оба: как понять, что действительно портит наше зрение Хештег недели (и месяца!): #OrganicSeptember 8 мифов о холодах, которые портят жизнь (и здоровье) зря Как превратить повседневную жизнь в тренировку Надежда Карпова: портрет Как избавиться от неравномерного загара? Понт или здоровье: кто из этих моделей носит очки из-за плохого зрения 3 низкокалорийных десерта от Екатерины Масловой 5 способов бороться с генами ожирения Не тестируем на животных: флоатинг 3 полезных рецепта от шеф-повара Андрея Антонова Из чего сделаны наши девчонки: «У скейтбордиста желание побороть страх должно быть сильнее самого страха» На все четыре стороны: куда сходить на спа-процедуры, если отпуск не предвидится 9 продуктов, которые стоит пожарить на гриле (пока еще лето) Самые распространенные ошибки в йоге, которые приводят к травмам Олимпиада закончилась, а стадионы остались: что стало с олимпийскими объектами Юлия Артемова: «Я бросила курить и поправилась на 17 кило» Ну что вы ломаетесь! Как избежать травм на тренировках Зимняя аюрведа: есть, спать, заниматься сексом
Загрузка...

Владелица сети магазинов «Город-сад» и сторонница здорового питания Даша Лисиченко поделилась с SNC полезными и вкусными рецептами без глютена.

Я всегда задумывалась о правильном питании и о том, как продукты влияют на организм. Ну а поскольку я мама и жена, то для меня очень важно, чем питается моя семья. Я часто путешествую и знаю, что в Европе очень много магазинов здорового питания, они есть практически в каждом городе и достаточно популярны среди местных жителей. Когда мои поездки заканчивались и я возвращалась домой, мне очень не хватало в Москве безглютеновых продуктов, кейла и – главное – магазинов, как Whole Food, где можно было бы и продукты полезные купить, и выпить свежевыжатого сока. 

3 рецепта без глютена

Глютен – это сложный белок, который еще называют клейковиной. Считается, что он может вызвать не только воспаление в кишечнике, но и различные болезни мозга, сердца и суставов. По статистике, реакция на глютен развивается у каждого третьего жителя планеты. Даже если эти данные преувеличены, могу сказать, что без глютена жить намного приятнее, чем с ним! Я исключила из своего рациона продукты, содержащие клейковину, –  пшеницу, рожь, ячмень и овес (а также все продукты на их основе). Из злаков, которые содержат глютен, готовят не только хлеб, но и макароны, печенье, выпечку, торты, мороженое в вафельных стаканчиках... Глютен содержится в полуфабрикатах, например в пельменях и варениках, в пиве и даже в майонезе и кетчупе. 

Я заменила эти продукты на более здоровый вариант: обычную пасту – на биопасту из кукурузной или гречневой крупы, овсянку – на безглютеновую овсянку (да-да, она существует!). В моем рационе такие продукты, как гречка, киноа, овощи, фрукты, бобовые. Кроме того, я очень люблю полезные raw vegan-десерты. 

3 рецепта без глютена

Одно из моих любимых блюд – табуле из киноа. Уже то, что табуле приготовлен из киноа, а не из кускуса, делает его значительно полезнее, потому что киноа содержит большое количество белка, в нем нет глютена, идеально для растущего организма и людей, ведущих активный образ жизни. В этот салат я добавила запеченные перцы, свежий огурец, зелень, заправила оливковым маслом и лимоном, а также положила ложку урбеча из тыквенных семян. Все! Питательное и вкусное блюдо готово! Его можно подавать отдельно или как гарнир к запеченному мясу или рыбе. С удовольствием делюсь этим полезным рецептом! 

Табуле из киноа

3 рецепта без глютена

Ингредиенты:

  • киноа трехцветное отварное – 500 г
  • перец сладкий красный – 50 г
  • перец желтый сладкий – 50 г
  • помидоры без кожицы – 100 г
  • огурец – 50 г
  • лук красный – 10 г
  • лимон – 15 г
  • масло оливковое – 100 г
  • вяленые помидоры в масле – 25 г
  • петрушка – 15 г
  • кинза – 15 г
  • мята – 15 г
  • соль морская – 2 г
  • паста из тыквенных семечек – 30 г

Способ приготовления:

Порезать перец, помидоры, огурец, лук мелкими кубиками. Смешать с отварным киноа. Мелко нарезать зелень, добавить в табуле. Заправить смесью оливкового масла и лимонного сока. Посолить. Добавить ложку пасты и все перемешать.

Raw vegan Кофейный трюфель

3 рецепта без глютена

Ингредиенты: 

  • миндальная мука – 400 г
  • финики – 200 г
  • эспрессо – 10 г
  • нектар агавы – 100 г
  • клюква вяленая – 50 г
  • какао-порошок – 20 г

Способ приготовления

Финики и клюкву измельчить в блендере. Соединить с эспрессо и нектаром агавы. Все перемешать и скатать небольшие шарики. Обвалять в какао и поместить в холодильник на 2 часа.

Оладьи из кейла

3 рецепта без глютена

Ингредиенты:

  • кейл – 100 г
  • шпинат – 50 г
  • куриный белок – 1 шт.
  • мука без глютена – 20 г
  • киноа – 100 г

Способ приготовления

Кейл и шпинат промыть. Обжарить на оливковом масле, остудить. Киноа отварить, остудить. В блендере смешать киноа, кейл, шпинат. Добавить белок и муку.  Все перемесить. Посолить, попечить. Оладьи порционно выложить в формочки и запечь в духовке. Можно обжарить на сковороде с двух сторон.


Как вы относитесь к идее здорового питания?

Модная съемка: «Литтл бит денжероус»
16 часов назад
Модная съемка: «Литтл бит денжероус»
Небольшая история о хулиганке, девочке с района, которая пытается повзрослеть и стать более женственной. Она носит пальто со страусиными перьями и отбирает баскетбольные мячи у мальчиков на площадке (гроза района практически). А внутри необычайно хрупкая и нежная, читает стихи о любви по вечерам, мечтает улететь в Париж и влюбиться. Но суровость столицы и московский андеграунд заставляет скрывать свою тонкую материю и быть на стороне хайпа.
8 мемов с Ким Кардашьян
18 часов назад
8 мемов с Ким Кардашьян
Ким Кардашьян – неисчерпаемый источник вдохновения для создателей мемов во всем мире.
Зависит ли контрацепция от вредных привычек?
20 октября 2017
Зависит ли контрацепция от вредных привычек?
О контрацепции мы готовы болтать бесконечно. Не потому что не придумали новых тем, а потому что у народа остается еще множество вопросов. Например, о том, влияют ли вредные привычки (алкоголь+курение) на выбор таблеток. 
5 вопросов к спрею «Открытое море» от R+Co
20 октября 2017
5 вопросов к спрею «Открытое море» от R+Co
R+Co, кажется, вывели ароматную формулу моря, оно пахнет фиалками, можжевельником и апельсином. А помещается в спрее для волос Sail Soft Wave Spray.
Ждули: словарь девушек, которые влюбились в зеков
20 октября 2017
Ждули: словарь девушек, которые влюбились в зеков
Мы прогуливаемся по Патриаршим, а некоторые — так бывает — сидят. SNC представляет словарь ждуль — девушек, которые влюбляются в зеков и годами ждут татуированных любимок.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 16-22 октября
На этой недели с 17 октября Меркурий выходит из дипломатичного знака Весов и присоединяется к Юпитеру в Скорпионе. Это отличный период для налаживания новых связей.