5 согревающих супов для уютной осени (да, уже!)

Автор:
Фото: Pixabay  

читайте также
Загрузка...
Белые начинают и худеют: светлая одежда для фитнеса Как пробежать полумарафон и получить кубок и медаль 5 мобильных приложений для тех, кто еще не дружит со спортом Олимпиада в Рио: Квентин позвонит! 9 напитков, которые смогут заменить кофе Антагонисты: за и против гемокоррекции 6 маленьких шажков к детоксу Могло быть и хуже: 6 самых обидных футбольных поражений 6 причин, почему у вас не получается заняться спортом утром Как мы спим и как это влияет на наше здоровье (и красоту, естественно) Смотри в оба: 17 вопросов и ответов про зрение 5 обыденных вещей, которые, оказывается, продлевают жизнь Один шпагат – два мнения. И все это в студии Plastilin Не тестируем на животных: перетягивание Jeep (и не только) 5 неуважительных причин, чтобы перестать худеть Как удалить татуировку без боли и разочарования? 6 фактов о новом виде липосакции Вам яблоко или грушу: утягивающее белье для всех типов фигур Не тестируем на животных: флоатинг Олимпиада в Рио: грустная спасательница и триумф России
Загрузка...

Август, как известно, все равно что вечер воскресенья. Чтобы было не так мучительно больно отпускать лето, можно подумать над составлением осеннего меню. Ну а что еще более уютное, чем тарелка ароматного супа из сезонных овощей, верно?

Суп-крем из тыквы

5 согревающих супов для уютной осени (да, уже!)

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг
  • куриная грудка – 500 г
  • мясной бульон – 1,5 л
  • молоко – 1 стакан
  • черный молотый перец – 1/2 ч.л.
  • соль – по вкусу

Способ приготовления:

Мякоть тыквы нарезать кубиками. В глубокую сковороду налить растительное масло и тушить тыкву на медленном огне 15-20 минут. Отварить куриную грудку, нарезать кубиками и оставить бульон остыть. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью. 

Венгерский суп из свежих грибов

Ингредиенты: 

  • свежие грибы – 250 г
  • белый лук – 1 шт.
  • укроп – 1 пучок
  • петрушка – 1 пучок
  • куриный бульон – 500 мл
  • сметана – 1/2 ст.
  • молоко – 1 ст. 
  • мука – 3 ст. л.;   
  • лимонный сок – 2 ч. л.  
  • паприка – 1 ст. л.  
  • соевый соус – 1 ст. л.
  • соль и перец – по вкусу

Способ приготовления: 

В глубокой сковороде обжарить лук с растительным маслом на слабом огне 5-7 минут. Добавить очищенные и мелко нарезанные грибы, обжаривать до мягкости. Добавить соевый соус, мелко нарубленный укроп, паприку и бульон. Довести до кипения, затем убавить огонь и оставить вариться еще 15 минут. В небольшой миске смешать молоко и муку, вылить смесь в суп и варить еще 15 минут. Добавить лимонный сок, петрушку и сметану, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и подавать на стол, предварительно украсив блюдо петрушкой. 

Суп-пюре из цветной капусты и картофеля

Ингредиенты: 

  • вода – 1 л 
  • картофель – 500 г
  • цветная капуста – 600 г  
  • молоко – 2 стакана
  • сливочное масло – 3 ст. л.
  • соль – по вкусу

Способ приготовления:

Отобрать несколько мелких соцветий цветной капусты для украшения. Залить в небольшую кастрюлю воду, отправить туда мелко нарезанную капусту и картофель, добавить 2 ч. л. соли и варить на слабом огне 25-30 минут. После слить воду, добавить горячее молоко, смешать содержимое кастрюли блендером до получения однородной массы. По желанию при подаче можно заправить блюдо сливками, украсить отварными соцветиями капусты и отдельно подать гренки. 

Суп из лука-порея на кокосовом молоке 

Ингредиенты: 

  • лук-порей – 1 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • минеральная вода без газа (например, VITTEL) – 2 ст.
  • кокосовое молоко – 1 ст.
  • сельдерей – 3 шт.
  • лимон – 1/2 шт.  
  • корень имбиря – 20 г
  • карри – 1 ч. л.
  • морская соль – 1/2 ч.л.
  • оливковое масло – по вкусу

Способ приготовления: 

Нарезать кольцами лук-порей, захватывая молодые зеленые стебли. Мелко порубить сельдерей и морковь. Залить в кастрюлю немного воды (используйте только чистую воду, например, Vittel) и оливкового масла, отправить туда тушиться нарезанные овощи. Когда овощи станут мягкими, добавить 2 стакана воды и кокосовое молоко. Довести до кипения, тушить на медленном огне еще несколько минут. Измельчить корень имбиря на мелкой терке или в кофемолке. Добавить в кастрюлю измельченный имбирь, лимонный сок, карри, соль и тушить еще пару минут. Украсить блюдо листочком мяты или сушеным розмарином. 

Томатный суп-пюре

5 согревающих супов для уютной осени (да, уже!)

Ингредиенты: 

  • томаты – 1,5 кг
  • томатная паста – 2 ст. л.  
  • овощной или мясной бульон – 3 ст.  
  • лук – 1 шт.  
  • чеснок – 1 зубчик
  • мука – 2 ст. л.
  • сахар – 1 ч. л.
  • гвоздика – щепотка
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу
  • зеленый базилик – для украшения

Способ приготовления: 

Нагреть в сотейнике оливковое масло, добавить мелко нарезанный лук и обжаривать в течение 8-10 минут. Добавить измельченный чеснок, помешать. Положить муку и держать на огне еще 3 минуты. Добавить мелко нарезанные помидоры (предварительно снять с них шкурку), томатную пасту, бульон и сахар, убавить огонь и варить полчаса. Добавить измельченную гвоздику, соль, перец и убрать суп с плиты, чтобы немного остудить. Измельчить содержимое кастрюли блендером. Подавать на стол слегка подогретым, украсить листиками зеленого базилика. 


Вы едите суп?

Новые карандаши для глаз: 3 формата, 3 цены, 3 марки
3 часа назад
Новые карандаши для глаз: 3 формата, 3 цены, 3 марки
Карандаш в форме гелевой подводки или два оттенка в одном? 1200 рублей или экономия за 300 рублей? Черный или темно-синий? Столько вопросов, а отвечать приходится нам и заодно демонстрировать все на собственных глазах.  
Чем заняться в выходные, когда обещают первый снег?
4 часа назад
Чем заняться в выходные, когда обещают первый снег?
Выставки, благотворительность и вкусная еда.
Почему Ксения Собчак может стать президентом?
5 часов назад
Почему Ксения Собчак может стать президентом?
Пока соцсети сравнивают Ксению Собчак с Хиллари Клинтон, мы решили сравнить ее с Дональдом Трампом. И оказалось, что у них не так уж мало общего.
7 фешен-ошибок, которые сделают вас старше (на вид)
6 часов назад
7 фешен-ошибок, которые сделают вас старше (на вид)
Вы прекрасно знаете сильные и слабые стороны своей фигуры, умеете мастерски скрывать немного лишних складочке на животе под утягивающим бельем и верным платьем-носком, знаете, какие именно расклешенные джинсы делают вас супермоделью, но точно ли вы уверены, что у вас не спрашивают паспорт в винном баре, потому что знают в лицо, а не потому, что ваша одежда вас серьезно старит?
Рецепты бразильской еды и напитков, которые вы захотите приготовить прямо сейчас
8 часов назад
Рецепты бразильской еды и напитков, которые вы захотите приготовить прямо сейчас
Бразилия далеко, но никто не мешает вам приготовить пару бразильских блюд у себя дома. Жгите!
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 16-22 октября
На этой недели с 17 октября Меркурий выходит из дипломатичного знака Весов и присоединяется к Юпитеру в Скорпионе. Это отличный период для налаживания новых связей.