Закрыть

4 зеленых и очень полезных рецепта

Автор:
Фото: архивы пресс-служб  

Лето, зелень, яркие краски и никаких лишних калорий! Лучшие московские шефы делятся рецептами полезных блюд.

Салат со шпинатом, сыром, яйцом пашот и кедровыми орешками

4 зеленых и очень полезных рецепта

Ингредиенты:

  • шпинат мини – 30 г
  • орех кедровый – 3 г
  • козий сыр – 70 г
  • сливки 35 % - 40 г
  • яйцо пашот – 1 шт.
  • микс салатов – 20 г
  • соль – 2 г
  • перец молотый – 2 г
  • мед цветочный – 3 г
  • бальзамический уксус – 5 г
  • оливковое масло – 10 г
  • паприка копченая – 1 г

Способ приготовления

Мини-шпинат, микс салатов и кедровые орешки заправить смесью меда, оливкового масла и бальзамическим уксусом. Отдельно смешать до однородной консистенции сыр и сливки. Выложить салат в тарелку, сверху – предварительно приготовленное яйцо пашот и сыр.

Где попробовать: «Паб Ло Пикасcо»

Шечаманди

4 зеленых и очень полезных рецепта

Ингредиенты:

  • шпинат – 100 г
  • овощной бульон – 1 л
  • лук репчатый – 70 г
  • чеснок – 10 г
  • растительное масло – 30 г
  • сливки 23% – 35 мл
  • сулугуни – 10 г
  • яйцо перепелиное – 1 шт.

Способ приготовления

Шпинат помыть, обрезать корни и бланшировать в овощном бульоне. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок – слайсами, после чего обжарить на растительном масле. Готовый шпинат, лук и чеснок пробить в блендере с добавлением овощного 
бульона и добавить специи. В готовый шечаманди добавить нарезанный кубиками сулугуни и перепелиное яйцо. Украсить листьями шпината и сыром сулугуни.

Где попробовать: ресторан «Казбек»

Зеленый смузи

4 зеленых и очень полезных рецепта

Ингредиенты

  • груша – 150 г
  • банан – 90 г
  • молоко – 50 г
  • сок лимона – 20 г
  • мед – 20 г
  • спирулина – 24 г

Способ приготовления

В блендере смешать грушу, банан, молоко, сок лимона, мед и спирулину. Добавить лед фраппе, взбить всё до однородной массы. Украсить грушей.

Где попробовать: кафе-пекарня «Хлебная Лавка»

Зеленый салат с миндальным орехом и греческим сыром

4 зеленых и очень полезных рецепта

Ингредиенты:

  • соус фета – 35 г
  • микс-салат – 40 г
  • сыр фета – 70 г
  • яблоко зеленое – 30 г
  • лепестки миндаля – 5 г
  • масло растительное – 5 г

Соус:

  • горчица дижонская – 25 г
  • мед – 25 г;
  • лимонный сок – 14 г
  • масло растительное – 75 г
  • масло оливковое – 25 г
  • соль – 1 г
  • перец молотый – 1 г

Способ приготовления

Для приготовления соуса все ингредиенты смешать и тонкой струйкой влить масло двух видов, в конце добавить лимонный сок и соль, перец по вкусу. На дно тарелки налить соус, сверху выложить горкой микс-салат, по краям – кубики нарезанного сыра фета, тонкие слайсы зеленого яблока и посыпать слайсами обжаренного миндаля.

Где попробовать: рестораны «Erwin.РекаМореОкеан» и «Erwin.Река»

А вам слабо?

Мальдивы: отпуск в раю
03 февраля 2019
Мальдивы: отпуск в раю
Если снег и мороз вас не вдохновляют, пришла пора брать билеты в рай. А где у нас ближайший рай? Да на Мальдивах, разумеется.
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
03 февраля 2019
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
Основательница клуба-ресторана «Купол» для детей и взрослых Елена Теркина рассказала SNCMedia об особенностях нового проекта и о том, какими принципами руководствуется в работе.
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
19 января 2019
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
Зимние праздники в самом разгаре, а вы не знаете, что подарить? Предлагаем список подарков, которые точно придутся по вкусу на 14 и 23 февраля.
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
17 января 2019
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
SNCMedia инспектирует аутентичную рыбную лавку и сифуд-бар на Патриарших. Поклонникам устриц, мидий, ежей и прочих морских гадов всех мастей – обязательно к прочтению!
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
17 января 2019
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
В борьбе с несовершенствами кожи главную роль отводим косметологии. Запоминайте 3 действенные процедуры, которые помогут восстановить кожу и вернуть ей сияние и тонус в холодное время года.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.