Закрыть
3 очень полезных кафе в Берлине
03.08.2017

3 очень полезных кафе в Берлине

Автор: Ольга Шенкерман , контрибьютор SNCMedia
Фото: Архивы пресс-служб  
читайте также
Что съесть, чтобы не уснуть на работе? Не тестируем на животных: 3 способа эпиляции 3 золотых правила идеального завтрака 6 покрытий, по которым (оказывается!) тоже можно бегать Антагонисты: восковая и лазерная эпиляции Олимпиада в Рио: Квентин позвонит! Самые забавные мемы «Евро-2016» Смотри в оба: 17 вопросов и ответов про зрение 5 ошибок, которые вы совершаете на работе и которые мешают вам похудеть Кубок конфедераций: кто играет и зачем смотреть? Рейтинг SNC: альтернативные аптеки Москвы #30perfectdayswithSNC: фантазийное меню на 1400 калорий Хештег недели: #наработунавелосипеде Как подготовиться к забегу «Стань человеком» с парнем (в движущихся картинках) 8 продуктов, которые точно можно есть тем, кто хочет похудеть Тяжелый люкс: как похудеть на новогодней вечеринке 5 НОВЫХ способов похудеть и не возненавидеть мир 6 новых суперфудов из «Инстаграма», с помощью которых худеют блогеры Лучше бы дома осталась: блюда, которые не стоит есть в кафе Эстафета Track and Field: почему в спорте больше не важно быть первыми

Кулинарный коуч Ольга Шенкерман организует гурмэ-туры по Берлину и знает все самые вкусные (и полезные) места в немецкой столице. Полетели!

Берлин – город особенный. Город инноваций, город, где концентрируются творческие люди, город, где представлены все миры. Берлин удачно сочетает в себе баланс между «делать» и «быть», между немецкими традициями и местным интернационалом из турков, русских, поляков, арабов, азиатов (список можно продолжать). Берлин – город осознанной жизни. Он про жизнь, где есть место для себя.

Сегодня многие модные тренды стали уже не просто трендами, а основой жизни этого города. Урбанистическое фермерство, концепция от фермы к вилке (farm to fork), жизнь без мусора, философия slow food, рестораны с вегетарианской и веганской кухней или просто здоровой едой, многочисленные кафе с соками первого холодного отжима, фермерские рынки, натуральная косметика, магазины без упаковки, био магазины, кофейни, принадлежащие к так называемой третьей волне кофе, с собственными обжарочными цехами, где барриста – сомелье, который расскажет вам про различные нотки в кофе, экологически устойчивое производство и правильные сорта для различных методов приготовления кофе. Берлин – это про экологичность, про стремление к здоровому питанию, про пешие прогулки, про велосипеды, про йогу. В Берлине так и хочется погрузиться во все это и медленно перетекать из студии йоги в соседнюю кафешку, чтобы попить зеленый свежевыжатый сок, обсудить с завсегдатаями, что нового в мире здорового питания. Сесть на велосипед и поехать искупаться на озеро, выпить кофе с подружкой в хорошей кофейне и также медленно и лениво добраться до хорошего ресторана. Между делом можно почитывать какую-нибудь книжку о смысле жизни, слушать пение птиц и строить планы на жизнь. 

Мне не хватит пальцев перечислить любимые Берлинские места, но сегодня я хочу рассказать о нескольких местах со здоровой кухней. Ведь этот тренд представлен в Берлине особенно ярко! 

Daluma

Впервые попав в «Далуму», я подумала, что название как-то связано с йогой или чем-то таким очень ритуальным и этническим. Все оказалось куда гениальнее. Так соединились имена трех владельцев – Давид, Лукас и Марион. Один из парней привез идею подобного кафе из Америки. С тех пор, как в 2014 году заведение открылось, в  обед там всегда очереди. Все модники Берлина, помешанные на ЗОЖ, хотят получить свою порцию веганских блюд и сыроедческих десертов. Как-то я переводила интервью с владельцем и он рассказал, что как только «Далума» открылась, стало очевидно, что им не нужен пиар-менеджер. На открытие пришло гораздо больше людей, чем они могли себе представить, и с тех пор сарафанное радио работает лучше любой рекламы. Немаловажную роль играет то, что кафе расположено практически в самом сердце Берлина – районе Митте.

В «Далуме» найдется еда на любой вкус. Прекрасные соки холодного отжима, вкуснейшие смузи, веганские и вегетарианские миски-конструкторы (вы можете сами выбрать основу и топпинг), вкусные сыроедческие десерты, энергетические шоты, хороший кофе с разным молоком на выбор – хочешь коровьим, хочешь миндальным. Продукты био, качество высокое. Дизайн минималистичный, как и везде в Берлине, но очень приятный и экологичный. Особенно мне полюбились инсталляция из перьев на стене и деревянные скамейки-ступени на улице, где можно вальяжно развалится на солнце в хороший день. В «Далуме» в общем-то не сидят, а полу лежат. 

Особенно советую попробовать десерт с ироничным названием Hell yeahh («Да, черт побери») –сыроедческий торт с арахисом.

P.S. Девчонкам на заметку – сами владельцы часто сами стоят за прилавком «Далумы», и они чертовски симпатичные. 

Адрес: Weinbergsweg 3, 10119 Berlin

The Bowl 

Ресторан The Bowl гениально раскрывает модную сегодня концепцию блюда в одной миске. Этакие полезные конструкторы, собранные в одной пиале. Идея – соединить в одной миске все самое полезное, вкусное и сочетаемое между собой. 

Ресторан находится на Warschauer str, большом и не очень красивом проспекте. The Bowl явно стал жемчужиной этого некогда немодного места в некогда советской части Берлина. Сегодня там тусуется молодежь, уличные музыканты и прочие хипстеры. За этим заведением стоит философия Clean Eating – чистой еды. Никаких искусственных добавок, рафинированного сахара или транс-жиров. Кредо ресторана – назад к основам, ближе к природе! Не важно, какую миску вы выберете, будь то Будда-миска, фалафель-миска или миска с салатами, вы гарантировано получите здоровые и вкусные блюда. Владельцы The Bowl – Дженифер и Кристоф не считают себя миссионерами, они просто хотели создать место, куда могут прийти единомышленники и насладиться хорошей, здоровой едой. В ресторане используются био и фермерские продукты, при этом  в блюдах гармонично находят место уже такие набившие оскомину суперфуды, как семена чиа и чай матча. Кстати о чае: меню напитков тоже впечатляет. Здесь найдутся ферментированные напитки, включая комбучу, чаи, смузи, матча латте. Обязательно попробуйте Macro Bowl c лимонным киноа, фасолевым хумусом и кимчи. Десерты тоже очень хороши! 

Адрес: Warschauer Str. 33, 10243 Berlin

Tribeca Ice 

Tribeca Ice открылись недавно, и нам посчастливилось прийти туда в их первый рабочий день. Я хотела показать детям, что десерты лучше есть тогда, когда они не только вкусные, но и максимально полезные. Мороженое с суперфудами, витаминами и антиоксидантами? Звучит как сказка. Поэтому субботним днем мы отправились в другой конец города, модный берлинский район Пренцлауберг. Маленькое и ничем не примечательное снаружи кафе. Внутри вы не найдете ничего, кроме мороженого. Да и сортов там не много. Но что это за мороженое! Его ждали все зожники Берлина – мороженое из суперфудов! Братья Клаус и Франк заразились идеей здорового питания, когда работали инвест-банкирами в Нью-Йорке. Типично берлинская история. Два привлекательных банкира за прилавком с мороженым. Если вы любите все необычное и изысканное, вам в Tribeca. В ту субботу мы попробовали все сорта мороженого в кафе: соленая карамель и мака, матча и моринга, фисташки и лукума, дикий манго – вот вам названия лишь нескольких. Уже покупаете билеты в Берлин? Не забудьте потом выпить кофе неподалеку в одной из лучших кофеен города – Godshot. 

Адрес: Rykestraße 40, 10405 Berlin 

Покупаем билеты?
5 вопросов к серии на основе муцина улиток от MIXIT
0 часов назад
5 вопросов к серии на основе муцина улиток от MIXIT
Надеемся, улиточная слизь вас своим видом и свойствами не пугает: азиаты уже давненько мажутся ей с головы до ног и считают себя всю жизнь молодыми. MIXIT не отстают от тенденций и предлагают широкой публике сразу три новых средства из серии Snail Collection с веществом из виноградных улиток. Проверим, что в них такого необычного. 
Полански говорит: 10 цитат режиссера о любви, жизни и самом себе
0 часов назад
Полански говорит: 10 цитат режиссера о любви, жизни и самом себе
Цитируем скандального и неоднозначного Романа Полански, которому сегодня исполнилось 84 года.
«Он нравится мне больше, чем я ему»: как с этим жить?
2 часа назад
«Он нравится мне больше, чем я ему»: как с этим жить?
Каждый раз, когда мы начинаем сравнивать себя и своего партнера, мы неизбежно приходим к выводу, что есть некий дисбаланс. Кто-то больше зарабатывает, у кого-то выше сексуальное желание, кто-то более романтичен. Но самый неприятный дисбаланс – это понимание, что вы любите человека сильнее, чем он любит вас.
7 способов носить белое платье и не выглядеть полной
3 часа назад
7 способов носить белое платье и не выглядеть полной
От лета остался совсем небольшой кусочек и, вероятно, вам успели надоесть шорты (если вы были в отпуске, а не в Москве) и майки. Мы знаем, как сделать последние недели незабываемыми – носите белое, демонстрируйте загар (даже небольшой на белом фоне будет смотреться лучше), но делайте это с умом.
5 способов добавить чего-нибудь свеженького в макияж глаз
4 часа назад
5 способов добавить чего-нибудь свеженького в макияж глаз
Вот вам свеженькие бьюти-идеи для макияжа глаз в виде канареечного оттенка, разноцветного шиммера и неровных стрелок. Вполне применимо к осени, кстати говоря. 
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз на 14-20 августа
С 14 августа начнется одна из самых противоречивых недель месяца. Вы можете вступить в конфликт, расстаться с партнером и вообще немного запутаться. Поэтому, давайте посмотрим, что лучше делать или не делать в эти дни, и как использовать хаос вокруг себе на пользу.