Закрыть

3 низкокалорийных десерта от Екатерины Масловой

Автор:
Фото: Архив пресс-службы  

Бренд-шеф ресторана Piccolino Андреа Галли и блогер Екатерина Маслова, которая знает о ЗОЖ все и даже больше, доказывают, что вкусный десерт не обязательно должен быть жирным и сладким.

Клубнично-кефирная вегетарианская паннакотта

Ингредиенты:

  • 100 г обезжиренного кефира;
  • 50 г замороженной клубники;
  • 20 г свежей клубники;
  • 20 г сахара;
  • 3 г ванилина;
  • веточка базилика;
  • 10 г агар-агара;
  • 25 мл воды.

Способ приготовления:

50 г размороженной клубники нарезать среднего размера кусочками, засыпать 10 г сахара, поставить на слабый огонь. Когда ягода разойдется, добавить 5 г агар-агара, варить,  пока весь агар-агар не растворится. Перелить массу в прозрачную порционную форму. 5 г агар-агара замочить в холодной воде, как следует размешать, затем довести смесь до кипения, помешивать, чтобы он полностью растворился. Оставить охлаждаться до температуры 50 градусов, не ниже (ниже он начнет желироваться). Остывший агар-агар хорошо перемешать с кефиром, 10 г сахара и ванилином. Перелить в форму на застывшее клубничное желе. Оставить застывать. Перед подачей свежую клубнику нарезать мелко и выложить сверху в форму на кефирное желе. Украсить листиком свежего базилика.

Домашнее мороженое черносмородиновое

3 низкокалорийных десерта от Екатерины Масловой

Ингредиенты на 4 порции:

  • 100 г яичных белков (3 шт.)
  • 30 г сахарной пудры
  • 300 г черной смородины (свежей или свежемороженой)

Способ приготовления:

Взбить белки с сахаром в пышную пену. Добавить ягоды без веточек, продолжать взбивать. Переложить мусс в порционные формочки и заморозить. При подаче украсить сверху нарезанными свежими ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Тирамису

3 низкокалорийных десерта от Екатерины Масловой

Ингредиенты на 8 порций:

  • 5 яиц;
  • 30 г сахарной пудры;
  • 1 стакан черного кофе;
  • 400 г творога 0,1% жирности;
  • печенье дамские пальчики 8 шт.;
  • какао-порошок для украшения;
  • 10 г апельсинового ликера.

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков (яйца должны быть холодные). Желтки добела миксером с сахарной пудрой, вмешать творог. Отдельно взбить белки до пиков. Смешать аккуратно белки с желтками. Печенье окунуть в смесь крепкого кофе с ликером, затем разрезать печенье вдоль и на несколько кусочков. Положить половину кусочков печенья на дно креманки или стакана, сверху до половины яичную массу, затем оставшееся печенье, до верху массу. Убрать в холодильник, при подаче посыпать какао.

Верите в полезные десерты?

Мальдивы: отпуск в раю
03 февраля 2019
Мальдивы: отпуск в раю
Если снег и мороз вас не вдохновляют, пришла пора брать билеты в рай. А где у нас ближайший рай? Да на Мальдивах, разумеется.
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
03 февраля 2019
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
Основательница клуба-ресторана «Купол» для детей и взрослых Елена Теркина рассказала SNCMedia об особенностях нового проекта и о том, какими принципами руководствуется в работе.
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
19 января 2019
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
Зимние праздники в самом разгаре, а вы не знаете, что подарить? Предлагаем список подарков, которые точно придутся по вкусу на 14 и 23 февраля.
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
17 января 2019
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
SNCMedia инспектирует аутентичную рыбную лавку и сифуд-бар на Патриарших. Поклонникам устриц, мидий, ежей и прочих морских гадов всех мастей – обязательно к прочтению!
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
17 января 2019
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
В борьбе с несовершенствами кожи главную роль отводим косметологии. Запоминайте 3 действенные процедуры, которые помогут восстановить кожу и вернуть ей сияние и тонус в холодное время года.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.