Закрыть

Не мясом единым: вкусные и легкие веганские рецепты

Автор:
Фото: Getty  

Жизнь без мяса прекрасна и удивительна, если, конечно, овладеть сакральными знаниями, как готовить вкусные и легкие веганские блюда. Ароматная зелень, яркая тыква, питательная чечевица – это уже полноценный обед из трех блюд. А на десерт – воздушный кокосовый чиа-пудинг с клубничным облаком.

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ

Не мясом единым: вкусные и легкие веганские рецепты


Ингредиенты на 1 порцию:

Шпинат – 30 гр.

Соленый огурец – ½ шт.

Свежий огурец – 1/2  шт.

Авокадо – 1/3 шт.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Кунжутное масло – 1 ст.л.

Соевый соус – 1 ч.л.

Лимонный сок – 1 ч.л.

Семена льна

Приготовление: Соленый и свежий огурцы нарезаем аккуратной тонкой соломкой. Спелый авокадо очищаем и тоже нарезаем соломкой. Добавляем листья шпината. У нас уже получился жизнерадостный зеленый салат. Осталось сделать для него заправку: смешиваем оливковое и кунжутное масло, соевый соус и лимонный сок. Добавляем получившуюся заправку в салат и хорошенько перемешиваем. Будет особенно вкусно, если готовое блюдо обильно посыпать семенами белого льна. Легкий, яркий и зеленый салат готов! 

 

ТЫКВЕННЫЙ СУП

Не мясом единым: вкусные и легкие веганские рецепты


Ингредиенты на 1 порцию:

Тыква (очищенная) – 170 гр.

Помидор – 35 гр.

Красный лук – 15 гр.

Чеснок – 2 гр.

Хлопковое масло – 10 мл.

Вода – 65 мл.

Кокосовое молоко – 60 мл.

Соль морская – по вкусу

Перец – по вкусу

Тыквенные семечки

Приготовление:

Лук режем мелкими кубиками и обжариваем с чесночком на хлопковом масле. Отправляем туда нарезанные томаты и слегка обжариваем. Затем тыкву режем кубиками и отправляем к остальным овощам, заливаем водой и кокосовым молоком и варим 20 минут на среднем огне. После этого суп взбиваем в блендере до однородной массы, добавляем соль и перец по вкусу. Готовое блюдо декорируем тыквенными семечками.

   

РЕЦЕПТ ЛЕДИ ЧE

Не мясом единым: вкусные и легкие веганские рецепты


Ингредиенты на 1 порцию:

Чечевица – 30 гр или 2 столовые ложки 

Помидор розовый – 100 гр

Масло

Соль – щепотка  

Перец – щепотка  

Свекольный сок 2 чайные ложки 

Зелень – пара листочков базилика, пару листочков кинзы

 

Приготовление: Чечевицу замачиваем на 2-3 часа. Помидор взбиваем блендером, выливаем на сковороду солим, перчим, добавляем чечевицу и тушим 3-5 минут, затем добавляем сок свеклы для красивого насыщенного цвета. Рубим мелко зелень, добавляем к чечевице и тушим до готовности ещё пару минут. Готовое блюдо можно и нужно украсить листочками свежей зелени .

 

КОКОСОВЫЙ ЧИА ПУДИНГ С КЛУБНИКОЙ

Не мясом единым: вкусные и легкие веганские рецепты


Ингредиенты на 3 порции:

Семена чиа – 20 гр. 

Вода – 100 мл.

Кокосовые сливки – 100 мл. 

Авокадо – 35 гр.

Фреш лимона – 15 гр.

Сахар виноградный жидкий – 30 гр.

Мята (листочки) – 5 гр. 

Клубника свежая – 40 гр. 

Яблоко – 1 шт.

Масло кокосовое растопленное – 5 гр.

Приготовление: Для начала перемешиваем семена чиа, кокосовые сливки, воду и настаиваем 15 минут, чтобы семена разбухли. После этого снова перемешиваем, выкладываем в форму и отправляем в холодильник.

Для второго слоя нашего десерта в блендер отправляем авокадо, лимонный фреш, виноградный сахар и листья мяты, все это хорошенько взбиваем до однородной консистенции. Получившуюся массу равномерно распределяем в форме вторым слоем и опять убираем в холодильник.

Третий слой будет из ароматной клубники. Главное – удержаться и не съесть всю в процессе готовки. Берем ягоды, кокосовое масло и взбиваем в блендере.  Яблоко нарезаем мелкими кубиками. На два предыдущих слоя выкладываем посередине яблоки, а сверху заливаем клубничным слоем. Готовый пудинг украшаем веточкой мяты. Наслаждайтесь этой полезной и легкой вкуснятиной хоть каждый день!


Простыми и изысканными рецептами поделилась Алена Злобина, основатель проекта «Вкус & Цвет».

Что готовим?

Внеорбитные: знаменитости, которые полетят в космос
2 часа назад
Внеорбитные: знаменитости, которые полетят в космос
Британский предприниматель Ричард Брэнсон объявил, что в ближайшие недели компания Virgin Galactic организует первый полет в космос. На космические рейсы открыли бронирование билетов десять лет назад. За это время создалось закрытое общество людей, купивших путевку стоимостью в четверть миллиона долларов. Знаменитости тоже оказались в числе мечтающих увидеть Землю со стороны и ощутить состояние невесомости. Среди пассажиров есть и голливудские звезды, и певцы с мировым именем.
Пиксельное напыление бровей : все, что надо знать о новом бьюти-тренде
2 часа назад
Пиксельное напыление бровей : все, что надо знать о новом бьюти-тренде
Микрошейдинг (пиксельное напыление) бровей – новый тренд в индустрии красоты. Более мягкая, чем татуаж, процедура дает эффект плавного и максимально натурального градиента цвета. Все, что нужно знать о новом методе коррекции бровей, — в нашем материале.
Поехали! Отзыв о частном курорте Out of the Blue (Крит, Агия Пелагия)
4 часа назад
Поехали! Отзыв о частном курорте Out of the Blue (Крит, Агия Пелагия)
Наш астролог Алла Краснова отправляется на Крит, чтобы провести несколько дней на частном и курорте и оценить отдых с приставкой luxury.
Новые Монеточки и Гречки: музыканты, которые недавно были ноунеймами, но резко взлетели
5 часов назад
Новые Монеточки и Гречки: музыканты, которые недавно были ноунеймами, но резко взлетели
Новые звезды в последнее время загораются так часто, что мы не всегда успеваем запоминать их имена. Интернет разрывается от резко словивших хайп Монеточки и Гречки, но если они уже успели поднадоесть, и вы жаждете пополнить свой плейлист чем-то новеньким, то зашли удачно. Рассказываем о самых ярких и перспективных артистах новой школы, которые еще вчера были ноунеймами, а сегодня оказались в топе.
Музы дизайнеров: новые лица брендов
5 часов назад
Музы дизайнеров: новые лица брендов
Мир моды никогда не стоит на месте. Особенно это касается людей, которые его создают и олицетворяют. SNCMedia исследует новые лица модной индустрии.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 22-28 октября
Неделя обещает быть очень горячей! Полнолуние, которое произойдет  24 октября на оси Телец-Скорпион, будет не только само по себе мощным и интенсивным, но и аспектарно значимым. Его влияние вы ощутите за несколько дней до и после наступления.