Закрыть

Чем заменить вредные соусы без ущерба для вкуса (и с пользой для фигуры)

Автор:
Фото: архивы пресс-служб  

Давно хотите отказаться от майонеза и кетчупа, но не могли найти им замену? А мы ее не только нашли, но и подготовили максимально простые рецепты, для которых совсем не надо быть гуру кулинарных искусств.

Без заправок и ароматных соусов блюда действительно потеряют свой вкус и насыщенность, но есть полезная и вкусная альтернатива! Знакомьтесь: raw-майонез, в основе которого семечки подсолнечника, сметанный соус из свежего тофу и миндального молока, манговая заправка для фруктовых салатов и десертов. Главная прелесть в том, что приготовить это все можно очень быстро и просто. Попробуем!

RAW-майонез

Чем заменить вредные соусы без ущерба для вкуса (и с пользой для фигуры)


Заправляйте им привычные салаты, сендвичи, фалафель, veg/raw блюда, и другие кулинарные эксперименты, требующие густого соуса .  

Ккал на 100 гр: 426

Время приготовления: 7 минут

Ингредиенты:

Лен желтый – 30 гр.
Фреш лимонный – 45 гр.
Вода – 400 мл.
Соль морская – 5 гр.
Соль чёрная – 7 гр.
Семечки подсолнечные – 70 гр.
Чеснок очищенный – 12 гр.
Масло растительное – 550 гр.
Сироп топинамбура – 45 мл.
Черный перец (молотый) – 1 гр. 

Объем соуса: 1,15 кг (хватит на всех)

Приготовление: Берем все ингредиенты для соуса (кроме растительного масла) и в указанных пропорциях перемалываем в блендере в течение 30 секунд на максимальной скорости, затем уменьшаем скорость и через крышку блендера тонкой струйкой добавляем растительное масло и проводим 2 импульса турборежима.

Томатный соус

Чем заменить вредные соусы без ущерба для вкуса (и с пользой для фигуры)


Идеален для приготовления пиццы и с любыми блюдами вместо кетчупа.

Ккал на 100 гр: 73

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

Томатная закваска – 110 гр. 
Яблоко – 40 гр. 
Масло подсолнечное хол.отжима – 40 гр. 
Томаты вяленые – 30 гр. 
Сироп топинамбура – 10 гр. 
Паприка специя – 2 гр. 
Гвоздика молотая – 0,5 гр. 
Корица молотая – 0,5 гр.

Приготовление: Вяленые томаты порубить на мелкие кусочки. Все ингредиенты поместить в блендер, взбить в течение 30 секунд на минимальной скорости и оставить на 5 минут постоять, чтобы вяленые томаты разбухли. Второй раз взбивать 1 минуту на средней скорости до однородной консистенции. Вуаля, вы великолепны!

Raw-сметана

Чем заменить вредные соусы без ущерба для вкуса (и с пользой для фигуры)


Идеальна с супами, особенно борщом, а также любыми десертами.

Ккал на 100 гр: 185

Время приготовления: 7 минут

Ингредиенты:

Сыр Тофу – 300 гр.
Оливковое масло – 12 мл.
Лимонный фреш – 7 мл.
Яблочный уксус – 6 мл.
Морская соль – 2 гр.
Сироп агавы – 7 мл.
Миндальное молоко – 210 мл. 


Общий объем полученного соуса: 480 гр.

Приготовление: Все ингредиенты взбиваем в блендере до однородной массы. Готовый соус перелить в стеклянную емкость и выдержать сутки с открытой крышкой при комнатной температуре, прикрыв полотенцем.

Соус «Манговый»

Чем заменить вредные соусы без ущерба для вкуса (и с пользой для фигуры)


Рекомендуем к любым veg/raw блюдам, а также десертам: сырникам, блинчикам и даже мороженому.

Ккал на 100 гр: 160

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты:

Кокосовые сливки – 75 мл.
Манго – 95 гр.
Бананы – 30 гр.
Общий объем полученного соуса — 200 гр.

Приготовление: Манго и бананы очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. И главное – удержаться и не съесть. Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы. Все, ароматный фруктовый соус для десертов и фруктовых салатов готов! Всем ленивым посвящается.

Чем заменить вредные соусы без ущерба для вкуса (и с пользой для фигуры)


Как вам такая альтернатива майонезу?

От «Карточного домика» до «Мажора»: подборка сериалов для ноябрьских вечеров
13 часов назад
От «Карточного домика» до «Мажора»: подборка сериалов для ноябрьских вечеров
Что смотреть в ноябре? Онлайн-кинотеатр ivi представляет главные премьеры осени и многосерийные фильмы, которые способны составить им достойную конкуренцию. Хватит на весь месяц!
Сюрприз: почему за подтяжкой лица надо идти не к хирургу, а к стоматологу
14 часов назад
Сюрприз: почему за подтяжкой лица надо идти не к хирургу, а к стоматологу
Какая мысль в первую очередь приходит в голову при виде морщин, оплывшего овала лица и возникших как будто из ниоткуда носогубных складок? Обычно девушки начинают с ужасом сравнивать описания всевозможных операций и искать отзывы на пластических хирургов. Но не стоит спешить с такими радикальными мерами – помочь делу может стоматология, причем без наркоза, уколов и хирургического вмешательства.
Что нужно делать в 25 лет, чтобы в 40 не разочароваться в сексе
16 часов назад
Что нужно делать в 25 лет, чтобы в 40 не разочароваться в сексе
Певица Amaria рассуждает на тему секса. И не простого, а того, что после 40. Советы 25-летним прилагаются!
5 грузинских брендов, о которых обязательно нужно знать в 2018
16 часов назад
5 грузинских брендов, о которых обязательно нужно знать в 2018
Возможно, всплеск интереса fashion сообщества к грузинской моде связан с Демной Гвасалией. Возможно, с именем Софии Чкония, которая потратила немало усилий, чтобы MBFW Tbilisi стала такой, какой мы ее знаем в настоящее время. Как бы то ни было, Грузия – не только страна гостеприимных людей, лакомств «пальчики оближешь» и тёплых лучей солнца. Грузия – кладезь талантов, которые уже сейчас начинают свое восхождение на мировой Олимп модного мира и готовы встать в один ранг с титанами индустрии.
Правила жизни ресторатора Анастасии Сидоровой
18 часов назад
Правила жизни ресторатора Анастасии Сидоровой
Анастасия Сидорова, владельца сети пиццерий Scrocchiarella о правильно пицце и своем таланте руководителя.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 12-18 ноября
На этой неделе активно проявит себя Уран. Он на время перешел в знак Овна, чтобы закончить свою работу по изменению не только людей этого знака, но и ускорить некоторые процессы, замедленные его пребыванием в Тельце.