Закрыть

5 бьюти-причин сократить количество красного мяса в рационе

Автор:
Фото: Unsplash  

Летом в сезон овощей, ягод и фруктов думать о тяжелой еде в принципе не хочется. В перерывах между пикниками с шашлыком нас то и дело посещают мысли о том, чтобы поменьше есть мяса. Выясняем, почему отказ от любви к стейкам поможет сохранить фигуру, продлить молодость и красоту.


Спокойствие, никто не призывает вас отказываться от любого мяса вообще и от красного в частности. Полезного в нем все-таки не мало. Например, содержание в мясе гемового железа – в красном его особенно много. Именно в таком виде оно очень хорошо усваивается – до 35 %. К слову, железо, содержащееся в растительных продуктах, используется нашим организмом всего лишь от 2 до 20 %. К чему приводит дефицит железа все девушки знают не понаслышке – слабость, вялость, заторможенность и другие привычные спутники анемии.

А теперь вместе с Михаилом Гавриловым (к.м.н., автором запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса, членом Института функциональной медицины) поговорим о том, почему красное мясо не должно присутствовать на вашем столе каждый день.

5 бьюти-причин сократить количество красного мяса в рационе


В красном мясе много насыщенных жиров

Об их вреде сказано уже не мало. Насыщенные жиры напрямую связаны с набором лишнего веса. При этом сейчас в нашем рационе насыщенных жиров очень много. Из-за них многие частенько перебирают с калорийностью рациона и толстеют. Но это еще не все! При нагревании выше 100 С насыщенный жир трансформируется в коктейль из вредных канцерогенных веществ. Периодическое воздействие такой гремучей смеси не слишком опасно, – другими словами, порадовать себя любимым стейком раз в неделю можно без зазрений совести. А вот регулярно есть жареное мяса, все же, не следует – поберегите здоровье и фигуру. 

Красное мясо снижает скорость обмена веществ

В организме белки красного мяса распадаются до аминокислот – это нам известно из курса школьной анатомии. А вот о чем в учебнике умалчивалось, так это о том, что при большом количестве этих кислот изменяется рН внутренней среды организма – она смещается в кислую сторону. К чему это приводит? К замедлению обмена веществ (ферменты и гормоны в кислой среде не могут в полной мере выполнять свою работу), нарушению кишечной микрофлоры, которая принимает участие в более чем 60 % процессах распада и синтеза в нашем организме. Как следствие, вы начнете набирать вес, питаясь, вроде, вполне рационально. В любом случае, если едите красное мясо, дополняйте его салатом из свежих овощей – они обладают ощелачивающим свойством.

5 бьюти-причин сократить количество красного мяса в рационе


Красное мясо тяжело переваривается

Для того, чтобы в полное мере усвоить этот продукт, вашему организму нужно трудиться целых 5-7 часов. А теперь представьте: вы съели бутерброд с колбаской на завтрак, гуляш на обед и стейк на ужин. Для усвоение такого количества красного мяса организм будет работать круглосуточно без отдыха. А если вы питаетесь так каждый день? В этом случае он износится раньше времени. Идеальный вариант – включать красное мясо в свое меню не чаще 2 раз в неделю, а в будущем (после 35-40) – 1 раз.

С красным мясом можно получить большую дозу антибиотиков и гормонов

Не секрет, что качественное мясо купить сейчас непросто. Коровы, пасущиеся на заливных лугах, – в большей степени рекламная заставка, а не современные реалии. В большинстве хозяйств рацион животных составляют корма, «обогащенные» антибиотиками и гормонами роста. Их мы потом вместе с мясом и едим. Отсюда и нарушение микробиоты, и повышение риска развития опухолей, в том числе и злокачественных. Теоретически считается, что мясо отечественных производителей в меньшей степени содержит подобные вещества. А в небольших хозяйствах фермеры стараются разумно подходить к лечению и кормлению животных, в итоге в их мясе практически нет следов подозрительных и вредных препаратов. Так что, поддерживайте местных производителей.

5 бьюти-причин сократить количество красного мяса в рационе


Красное мясо ускоряет процессы старения

Известный факт – ограничение животного белка в целом продлевает жизнь. В частности, это касается продуктов, которые содержат аминокислоты метионин и цистеин. Врачи советуют свести к минимуму употребление продуктов с большим содержанием этих веществ. Дело в том, что эти аминокислоты влияют на реализацию генетической информации – стимулируют дефектные гены и «глушат» работу нормальных. Плюс они снижают активность ферментов, которые управляют обменом веществ.

Убрать из своего меню продукты с метионином полностью нельзя, так как эта аминокислота в нашем организме не образуется. А вот баланс в ее употреблении соблюдать стоит. Много метионина содержится как раз в красном мясе и темном мясе птицы. Что касается цистеина, то продукты с высоким содержанием этого вещества можно и вовсе исключить из рациона – наш организм сам может синтезировать эту аминокислоту. В большом количестве она есть в свинине и темном мясе птицы – помашите им ручкой!

Любите навернуть мяска?

Мальдивы: отпуск в раю
03 февраля 2019
Мальдивы: отпуск в раю
Если снег и мороз вас не вдохновляют, пришла пора брать билеты в рай. А где у нас ближайший рай? Да на Мальдивах, разумеется.
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
03 февраля 2019
Елена Теркина: «Для меня очень важно работать на позитивной ноте и настраиваться только на лучшее»
Основательница клуба-ресторана «Купол» для детей и взрослых Елена Теркина рассказала SNCMedia об особенностях нового проекта и о том, какими принципами руководствуется в работе.
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
19 января 2019
Must have покупки этой зимы для истинных ценителей прекрасного во всех его проявлениях
Зимние праздники в самом разгаре, а вы не знаете, что подарить? Предлагаем список подарков, которые точно придутся по вкусу на 14 и 23 февраля.
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
17 января 2019
Сообразили на двоих: отзыв о ресторане «Рыбторг»
SNCMedia инспектирует аутентичную рыбную лавку и сифуд-бар на Патриарших. Поклонникам устриц, мидий, ежей и прочих морских гадов всех мастей – обязательно к прочтению!
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
17 января 2019
3 процедуры, которые помогут восстановить кожу зимой
В борьбе с несовершенствами кожи главную роль отводим косметологии. Запоминайте 3 действенные процедуры, которые помогут восстановить кожу и вернуть ей сияние и тонус в холодное время года.
Гороскоп Овен
(21.03 - 20.04)
Общий прогноз 19-25 ноября
Эта неделя начнется с отрицательного взаимодействия Юпитера и Марса. Как это отразиться на вас? Юпитер сейчас настолько сильный, что он будет давать стимул – работать на высокий статус, получать образование, а вот делать это будет лень. Даже тем, кто не ленив, понадобится больше времени для понимания направления.